L’été est la saison parfaite pour profiter des pique-niques. Que ce soit au parc, à la plage, ou lors d’une randonnée, un repas en plein air est toujours une bonne idée. Voici des recettes qui raviront vos papilles, préparées en un clin d’oeil et parfaites pour être emportées où vous le souhaitez.
Entrées
Wraps de Légumes Grillés et Houmous
Ingrédients :
- 4 tortillas de blé
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 200g de houmous
- Feuilles de salade
Préparation : Faites griller la courgette et le poivron coupés en lamelles, puis laissez-les refroidir. Étalez le houmous sur chaque tortilla, ajoutez les légumes grillés et quelques feuilles de salade. Roulez fermement et enveloppez chaque wrap dans du papier aluminium pour faciliter le transport.
Salade Caprese en Bocal
Ingrédients :
- 200g de tomates cerises
- 200g de mozzarella en billes
- Basilic frais
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation : Coupez les tomates cerises en deux et placez-les dans un bocal avec les billes de mozzarella et le basilic. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Fermez bien le bocal et secouez-le pour mélanger les ingrédients.
Bâtonnets de Carottes et Concombre avec Dip au Yaourt
Ingrédients :
- 2 carottes
- 1 concombre
- 200g de yaourt nature
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de ciboulette hachée
- Sel, poivre
Préparation : Coupez les carottes et le concombre en bâtonnets. Mélangez le yaourt avec l’ail, la ciboulette, le sel et le poivre pour préparer le dip. Transportez les légumes et le dip dans des récipients séparés pour éviter qu’ils ne ramollissent.
Salade de Quinoa aux Légumes d’Été
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 tomate
- Huile d’olive
- Jus de citron
- Sel, poivre
- Olives noires
Préparation : Faites cuire le quinoa selon les instructions de l’emballage, puis laissez-le refroidir. Coupez la courgette, le poivron et la tomate en petits dés, puis mélangez-les avec le quinoa. Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron, puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Ajoutez quelques olives noires.
Mini Sandwichs au Saumon Fumé
Ingrédients :
- 8 mini pains
- 200g de saumon fumé
- 100g de fromage à tartiner
- Aneth
- Concombre
Préparation : Tartinez chaque pain avec du fromage à tartiner. Ajoutez une tranche de saumon fumé, une tranche de concombre et un peu d’aneth. Emballez chaque mini sandwich individuellement pour faciliter le transport.
Plats
Salade de Pâtes au Pesto et Légumes Grillés
Ingrédients :
- 500g de pâtes courtes
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- 150g de pesto
- Sel, poivre
Préparation : Faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage, puis laissez-les refroidir. Faites griller les courgettes et les poivrons coupés en lamelles, puis laissez-les refroidir. Mélangez les pâtes avec les légumes grillés et le pesto. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Sandwichs au Poulet et Avocat
Ingrédients :
- 4 pains ciabatta
- 2 blancs de poulet
- 2 avocats
- Mayonnaise
- Salade
- Tomate
Préparation : Faites griller les blancs de poulet, puis laissez-les refroidir et coupez-les en tranches. Coupez les avocats en tranches. Tartinez chaque pain avec de la mayonnaise, puis ajoutez le poulet, l’avocat, la salade et la tomate. Emballez chaque sandwich individuellement pour faciliter le transport.
Salade de Couscous aux Légumes d’Été
Ingrédients :
- 1 tasse de couscous
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- Huile d’olive
- Jus de citron
- Sel, poivre
Préparation : Préparez le couscous selon les instructions de l’emballage, puis laissez-le refroidir. Coupez le concombre, les tomates et le poivron en petits dés, puis mélangez-les avec le couscous. Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Wraps au Thon et Salade
Ingrédients :
- 4 tortillas de blé
- 1 boîte de thon à l’huile
- 1/2 concombre
- 2 tomates
- Mayonnaise
- Salade
Préparation : Égouttez le thon et écrasez-le dans un bol. Coupez le concombre et les tomates en dés. Étalez une couche de mayonnaise sur chaque tortilla, puis ajoutez le thon, le concombre, les tomates et quelques feuilles de salade. Roulez les wraps et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium pour un transport facile.
Salade de Poulet Grillé et Quinoa
Ingrédients :
- 2 blancs de poulet
- 1 tasse de quinoa
- 1 poivron rouge
- Huile d’olive
- Jus de citron
- Sel, poivre
Préparation : Faites griller les blancs de poulet, puis laissez-les refroidir et coupez-les en tranches. Préparez le quinoa selon les instructions de l’emballage, puis laissez-le refroidir. Coupez le poivron en petits dés. Mélangez le poulet, le quinoa et le poivron dans un grand saladier. Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Desserts
Salade de Fruits Frais
Ingrédients :
- 1 melon
- 1 ananas
- 250g de fraises
- Feuilles de menthe
Préparation : Coupez le melon, l’ananas et les fraises en morceaux et mettez-les dans un grand saladier. Ajoutez les feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur. Transportez la salade de fruits dans un bocal hermétique.
Cookies aux Pépites de Chocolat
Ingrédients :
- 250g de farine
- 125g de sucre
- 125g de beurre ramolli
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200g de pépites de chocolat
Préparation : Mélangez la farine, le sucre, le beurre, l’oeuf et la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat. Formez des petites boules et aplatissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 180°C pendant environ 15 minutes. Laissez-les refroidir avant de les emballer.
Muffins aux Myrtilles
Ingrédients :
- 250g de farine
- 100g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 100g de beurre
- 125ml de lait
- 200g de myrtilles
Préparation : Mélangez la farine, le sucre et la levure. Dans un autre bol, battez les oeufs avec le beurre fondu et le lait. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs, puis incorporez les myrtilles. Versez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire à 180°C pendant environ 25 minutes. Laissez refroidir avant de les transporter.
Brochettes de Fruits et Marshmallows
Ingrédients :
- 1 melon
- 1 ananas
- 200g de fraises
- 200g de marshmallows
Préparation : Coupez le melon, l’ananas et les fraises en morceaux. Enfilez alternativement un morceau de fruit et un marshmallow sur des brochettes. Gardez les brochettes au frais jusqu’au moment de partir.
Barres de Granola Maison
Ingrédients :
- 300g de flocons d’avoine
- 100g de miel
- 50g de beurre
- 100g de fruits secs (raisins, cranberries, abricots)
- 50g de graines (tournesol, courge, lin)
Préparation : Faites fondre le miel et le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajoutez les flocons d’avoine, les fruits secs et les graines, puis mélangez bien. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 180°C pendant environ 15 minutes. Laissez refroidir avant de couper en barres.
Avec ces recettes, vos pique-niques d’été seront non seulement délicieux, mais aussi faciles à préparer et à transporter. Il ne vous reste plus qu’à profiter du beau temps et de la bonne compagnie. Bon appétit et bel été !
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