Certaines personnes peuvent penser que la pâtisserie vegan ne peut pas être aussi délicieuse que la pâtisserie traditionnelle à base de produits laitiers et d’oeufs. Cependant, de nombreux chefs talentueux et pâtissiers ont montré le contraire en créant des desserts vegan incroyablement savoureux et innovants.
Recettes délicieuses, faciles à réaliser et garanties sans produits d’origine animale
La pâtisserie vegan utilise souvent des substituts ingénieux comme le lait végétal, les oeufs de lin ou de chia, et d’autres alternatives pour obtenir des résultats délicieux sans produits d’origine animale. Avez-vous déjà essayé des pâtisseries vegan ? Voici quelques idées.
Brownies Vegan aux Noix
Ingrédients
- 200g de chocolat noir (vegan)
- 100g de farine
- 100g de sucre
- 100g de compote de pommes
- 100ml de lait végétal
- 100g de noix concassées
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation des brownies Vegan
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat avec le lait végétal. Ajoutez le sucre, la compote, l’extrait de vanille, puis la farine et la levure. Incorporez les noix concassées. Versez la pâte dans un moule et faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes.
Cookies Vegan aux Pépites de Chocolat
Ingrédients :
- 200g de farine
- 100g de sucre
- 80ml d’huile végétale
- 60ml de lait végétal
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100g de pépites de chocolat (vegan)
Préparation des cookies Vegan
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant environ 10-12 minutes.
La mousse au chocolat vegan à l’aquafaba
Il y a des plats dont il est difficile de se passer quand on est végétalien, la mousse au chocolat en fait partie ! Découvrez la recette astucieuse d’Olivia pour vous préparer une délicieuse mousse au chocolat sans oeufs.
Tartelettes aux Fruits Vegan
Ingrédients :
- Pâte sablée (vérifiez qu’elle est vegan)
- Fruits de saison (fraises, framboises, kiwi, etc.)
- Crème pâtissière vegan (à base de lait végétal)
- Sirop d’érable ou confiture pour la brillance
Préparation des tartelettes Vegan
Préparez la pâte sablée et foncez-la dans des petits moules à tartelettes. Faites cuire la pâte à blanc pendant 15-20 minutes. Laissez refroidir, puis garnissez de crème pâtissière vegan et de fruits frais. Badigeonnez les fruits avec un peu de sirop d’érable ou de confiture diluée pour les faire briller.
Recette crème pâtissière Vegan
Dans une casserole, mélangez 4 cuillères à soupe de fécule de maïs et 100 g de sucre.
Versez lentement le lait végétal(comme le lait d’amande, de soja, ou d’avoine) dans la casserole tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.Placez la casserole sur feu moyen et continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Assurez-vous de continuer à remuer pour éviter que le fond ne colle ou que des grumeaux se forment. Une fois que le mélange a épaissi, retirez la casserole du feu.
Ajoutez l’extrait de vanille et le curcuma en poudre (si vous utilisez du curcuma pour la couleur). Mélangez bien.
Laissez la crème refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-la pendant au moins 1 à 2 heures avant de l’utiliser. Pendant le refroidissement, la crème va continuer à épaissir.
Gâteau Vegan à la Banane et aux Noix
Ingrédients
- 3 bananes mûres écrasées
- 150g de sucre
- 80ml d’huile végétale
- 200g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 100g de noix concassées
Préparation du gâteau Vegan
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez les bananes écrasées avec le sucre et l’huile. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre. Incorporez les noix concassées. Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire au four pendant environ 40-45 minutes.
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