Les mûres, ces petites bombes noires de saveur, sont les fruits rockstars de la nature. Avec leur goût sucré-acidulé, elles font fondre nos coeurs tout en tachant parfois nos vêtements. On leur pardonne : elles nous veulent que du bien.
les mûres : bienfaits santé
Les mûres contiennent des antioxydants puissants comme les anthocyanines, qui aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs et à réduire l’inflammation. Elles sont riches en vitamines C et K, ainsi qu’en folate, en manganèse et en fibres alimentaires, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire, à améliorer la santé osseuse et à faciliter la digestion.
Elles aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon cholestérol (HDL), ce qui peut réduire le risque de maladies cardiaques. Les antioxydants et les vitamines contenus dans les mûres peuvent aider à améliorer la mémoire et à protéger le cerveau contre les maladies neurodégénératives.
Les fibres des mûres aident à réguler les niveaux de sucre dans le sang, ce qui peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.
Les mûres : bienfaits beauté
La vitamine C et les antioxydants présents dans les mûres aident à lutter contre les radicaux libres, réduisant ainsi les signes de vieillissement comme les rides et les taches sombres. Ils favorisent également la production de collagène, essentiel pour une peau ferme et élastique.
Les mûres contiennent une grande quantité d’eau et de fibres, ce qui aide à garder la peau hydratée et éclatante.
Les propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes des mûres peuvent aider à réduire l’inflammation de la peau et à prévenir les poussées d’acné.
Les antioxydants des mûres peuvent aider à protéger la peau contre les dommages causés par les rayons UV, réduisant ainsi le risque de coups de soleil et de cancer de la peau.
Les mûres sont riches en vitamine C, qui est essentielle pour la santé des cheveux. Elle aide à renforcer les follicules pileux et à favoriser la croissance des cheveux. Les antioxydants peuvent également protéger le cuir chevelu et les cheveux contre les dommages environnementaux.
Inclure des mûres dans votre alimentation régulière peut apporter de nombreux avantages pour votre santé globale et votre beauté. Vous pouvez les consommer fraîches, en smoothies, en salades, ou encore sous forme de confiture pour profiter de leurs bienfaits tout au long de l’année.
Cuisiner les mûres
Inclure des mûres dans votre alimentation régulière peut apporter de nombreux avantages pour votre santé globale et votre beauté. Vous pouvez les consommer fraîches, en smoothies, en salades, ou encore sous forme de confiture pour profiter de leurs bienfaits tout au long de l’année.
Tarte aux mûres
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 500 g de mûres
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 sachet de sucre vanillé
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez ensuite la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Répartissez uniformément les mûres sur la pâte.
Dans un bol, battez les oeufs avec le sucre, la crème fraîche et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez cette préparation sur les mûres.
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Parfait aux mûres et au granola
- 300 g de mûres
- 500 g de yaourt grec
- 4 cuillères à soupe de miel
- 150 g de granola
Commencez par disposer une couche de yaourt grec au fond de chaque verrine ou verre. Ajoutez ensuite une couche de mûres, suivie d’une couche de granola. Répétez ces étapes en alternant les couches de yaourt, de mûres et de granola jusqu’à remplir les verrines. Pour finir, versez une cuillère à soupe de miel sur le dessus de chaque verrine. Servez immédiatement ou placez les verrines au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.
Confiture de mûres
- 1 kg de mûres
- 800 g de sucre
- 1 citron (jus)
Lavez les mûres et mettez-les dans une grande casserole. Ajoutez le sucre et le jus de citron.
Portez à ébullition en remuant régulièrement, puis laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en écumant de temps en temps.
Pour vérifier la cuisson, déposez une goutte de confiture sur une assiette froide : elle doit se figer rapidement. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les jusqu’à complet refroidissement.
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