Les fêtes de Noël sont l’occasion de se retrouver autour d’un repas convivial et gourmand. Alors, pour ceux qui aiment mettre la main à la pâte, consoGlobe vous fait découvrir cette année, en plus de son « célèbre » menu bio, un menu équitable composé de recettes solidaires proposées par Ethiquable et ses blogueuses cuisinières.
A vous de choisir !
- Entrée : Verrine au quinoa, pamplemousse, coriandre et saumon fumé
- Plat : Poulet aux noix de cajou et riz Khao Deng
- Dessert : La Bûche équitable
Verrine au quinoa, pamplemousse, coriandre et saumon fumé
Nbre de personnes : 4
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
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Ingrédients
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Préparation :
- Versez le quinoa dans l’eau bouillante salée. Laissez cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes jusqu’à absorption complète de l’eau.
- Eplucher et peler à vif les agrumes.
- Prélever les suprêmes des agrumes.
- Couper en petits morceaux les suprêmes.
- Ciseler l’aneth.
- Emincer le saumon en petits dés.
- Mélanger le quinoa, l’aneth, et les suprêmes ainsi que le saumon.
- Assaisonner avec vinaigre balsamique, huile d’olive.
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Recette créée par Geneviève Lenain, Ecole des Gourmets www.ecoledesgourmets.fr
Rendez-vous dans la boutique consoGlobe pour un Noël écolo !
consoGlobe : catalogue de Noël 2011
Attention, certains produits ne sont pas encore en ligne. L’équipe boutique travaille dur pour vous proposer l’ensemble des références la semaine prochaine.
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