L’avantage avec cette recette est qu’elle peut se décliner de plusieurs façons. Vous n’avez plus de noix de cajou ? Qu’à cela ne tienne ! Optez pour des noix de pécan ou de macadamia, le gâteau sera tout aussi bon.
Recette de brownie aux noix de cajou
Type : dessert
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Pour 8 personnes
Ingrédients
Pour un moule carré de 22 cm
- 100 g de sucre en poudre bio
- 100 g de beurre bio
- 150 g de chocolat à dessert équitable
- 100 g de noix de cajou bio
- 40 g de farine bio
- 2 oeufs bio
Un peu de chocolat blanc dans le mélange ? © M3nizz
Préparation du brownie aux noix de cajou
- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie avec le beurre.
- Une fois le chocolat bien fondu, le laisser refroidir quelques minutes (pas trop longtemps car il ne doit pas figer).
- Séparer ensuite les blancs des jaunes d’oeufs, puis battre les jaunes légèrement, et ajouter le sucre jusqu’à obtenir une pâte blanche et lisse.
- Incorporer ce mélange dans le chocolat fondu et bien remuer jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Tamiser la farine et l’incorporer au chocolat. Bien mélanger pour éliminer tout grumeau.
- Incorporer les noix de cajou et mélanger à nouveau.
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Brownie maison – © Destinyweddingstudio
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs en deux fois à la préparation au chocolat. Pour les incorporer, partir du centre en soulevant délicatement la masse, tout en tournant le saladier.
- Beurrer et fariner le moule, puis y verser la préparation.
- Enfourner dans le four préchauffé à 180°C, pour 20 minutes environ. Les bords du gâteau doivent être cuits et le centre rester moelleux.
- Laisser refroidir complètement le brownie pendant quelques heures avant de le couper en carrés, car s’il est encore chaud, il risque de se briser.
Les brownies sont prêts ! Il ne vous reste plus qu’à déguster ce gâteau avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise par exemple.
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Bonjour
Je viens de tester votre recette. A l’exception du sucre que j’ai mis en moins grande quantité, j’ai respecté scrupuleusement les quantités d’ingrédients. Le résultat est plus que décevant. Le brownie est raplapla et ne ressemble pas du tout à votre photo. J’ai refait en vitesse un autre dessert pour mes invités.
Je ne referai pas cette recette.