Appréciée pour parfumer certaines liqueurs, et notamment la fameuse Chartreuse, l’hysope présente des qualités à la fois toniques et sédatives. Suite de notre série ’20 sur Vins, sur les vins et autres élixirs de santé’ : zoom sur cette plante .
Efficace aussi bien pour traiter les bronchites et autres affections respiratoires que pour donner de l’appétit ou régulariser la pression lorsque cette dernière est trop basse, l’hysope a une action apaisante sur le système digestif.
L’hysope, apaisante et tonique
Commençons par un petit vin sans prétention, qui améliore la digestion.
La recette du vin d’hysope
Pour calmer maux d’estomac et douleurs gastriques : un petit verre par jour, après le repas si c’est pour soulager, ou avant le repas si c’est pour ouvrir l’appétit.
Il existe comme souvent de très nombreuses recettes. En voici une très simple, qui a l’avantage d’être rapidement prête à être consommée :
Laissez macérer 20 g de sommités fleuries d’hysope dans un litre de vin, pendant 3 jours, au soleil ou près d’une source de chaleur.
Très aromatique, l’hysope permet non seulement de parfumer des liqueurs, elle constitue aussi un excellent condiment.
INFUSION RESPIRATION
Présentation : Sachet (Papier) Contenance : 30 g
Infusion de plantes médicinales réputées pour leurs bienfaits respiratoires.
Cultivée pour ses vertus médicinales, l’hysope pousse à l’état sauvage dans les lieux arides des Alpes du Sud, formant de jolis sous-arbrisseaux. Durant l’été, elle déploie au sommet de sa longue tige de longs épis de fleurs d’un beau bleu violacé.
Appelée aussi « herbe sacrée des Hébreux », l’hysope était considérée comme telle par le roi Salomon, qui l’utilisait avec le bois de cèdre pour se protéger de la lèpre. Plus tard, au Moyen Âge, elle fut préconisée par sainte Hildegarde contre les maladies du foie et du poumon.
Dépurative, diurétique, expectorante, émolliente, l’hysope est aujourd’hui fort appréciée pour soulager les affections des bronches. Stimulante, elle contribue aussi à redonner de la vitalité aux personnes affaiblies par la toux. Elle possède, nous l’avons vu, des propriétés digestives. Attention toutefois à ne pas en abuser, surtout si vous avez tendance à être nerveux(se).
En utilisation externe, elle convient aussi bien en gargarismes, pour soigner les inflammations de la gorge, qu’en cataplasmes en cas de blessures, d’entorses ou de bleus.
Vertus pour la beauté
Côté beauté, elle permet même de préparer une lotion adoucissante et parfumée que toutes les peaux aimeront :
Portez à ébullition l’équivalent d’une tasse d’eau.
Versez-y une grosse poignée de sommités fleuries d’hysope et poursuivez l’ébullition.
Couvrez, arrêtez le feu, laissez infuser une vingtaine de minutes puis filtrez.
Utilisez matin et soir.
Comment réaliser une teinture d’hysope ?
Laissez macérer 20 g de sommités fleuries d’hysope et 20 g de feuilles de menthe poivrée dans 1 litre d’alcool à 60° pendant 3 semaines. Filtrez, et conservez dans des petits flacons bien fermés.
Tendance à l’aérophagie ou digestion difficile ? Prenez 20 gouttes de cette teinture après les repas dans un peu d’eau !
Apaisante pour le système digestif, l’hysope a aussi de belles qualités expectorantes. La meilleure manière d’en profiter : en sirop, évidemment !
Versez 1 litre d’eau bouillante sur 100 g d’hysope (feuilles et sommités fleuries), laissez infuser 10 minutes, puis passez.
Ajoutez 1,5 kilo de sucre, mélangez, cuisez le tout jusqu’à obtention d’un sirop, et mettez en bouteilles.
Soulager la toux en prenant 2 à 4 cuillerées par jour.
Attention
Ce sirop soulage la toux, mais n’en guérit pas forcément la cause. Par conséquent, toute toux qui persiste, ainsi d’ailleurs que n’importe quel autre symptôme qui tend à s’installer, nécessite donc une consultation médicale.
Bonjour
Très utilisée dans le Sud Ouest pour la cuisson des haricots lingots.
On en trouve dans tous les jardins. Indispensable également pour la cuisson des haricots, la Sarriette !
Bonne journée
Marc
Salut,
Je recherche de la semence de Hysope, merci si possible de m’aider à propos.
Cordiales salutations
Bonjour
Très utilisée dans le Sud Ouest pour la cuisson des haricots lingots.
On en trouve dans tous les jardins. Indispensable également pour la cuisson des haricots, la Sarriette !
Bonne journée
Marc
Indépendamment de toutes ces belles qualités thérapeutiques, l’hysope est aussi excellente en cuisine, surtout avec du poisson.