Limonade maison aux pétales de rose et à la menthe fraîche

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Dans cette recette de limonade maison pas trop sucrée, on retrouve quelques nuances fleuries avec la rose, de l’acidité citronnée et de la fraîcheur avec la menthe. Une boisson originale et délicieusement « un tantinet désuète ».

Une limonade maison colorée et rafraîchissante

Une limonade maison aux notes florales  © New Africa

Contrairement une certaine idée reçue, la limonade est constituée de jus de citron, d’eau et de sucre et n’est pas forcément gazeuse. Cette recette aux notes florales peut être réalisée avec de l’eau plate ou gazeuse selon votre goût. Pour « pimper » cette boisson, nous vous proposons d’y ajouter des feuilles de menthe rafraîchissantes.

Ingrédients pour 1,5 l d’eau infusée

4 jus de citron bio
1/4 tasse de sucre de canne
3 cuillères à café d’essence d’eau de rose naturelle

Pour la présentation
Pétales de rose comestibles frais, à servir
Brins de menthe fraîche, pour servir

Préparation : 15 minutes

Faire bouillir l’eau dans une casserole avec le sucre, stopper la cuisson et ajouter les pétales de rose et la menthe et laisser infuser 5 minutes. Filtrer et laisser refroidir.
Une fois l’infusion froide, ajouter le jus de citron pressé et l’eau minérale froide dans une grande cruche.

Refroidir au réfrigérateur et servir bien frais avec des pétales de rose et des brins de menthe. Vous pouvez ajouter de la glace pilée pour une version « frappée ».

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Variante apéritive et « glacée »

Vous pouvez verser cette limonade à la rose dans des moules pour glace à l’eau ou tout simplement des petits gobelets dans lesquelles vous placez un bâtonnet en bois. Vous laissez le congélateur faire son oeuvre.

Cocktail de champagne rose © Sokor Space

Vous obtenez des glaces à la rose que vous pouvez servir en apéritif rafraîchissant dans un petit fond de champagne. À consommer avec modération bien entendu !

Illustration bannière : délicieuse boisson rafraîchissante à la rose, menthe et citron © Shutterstock.