Alimentation

Le mascarpone : comment le cuisiner en version sucrée et salée

Le mascarpone : comment le cuisiner en version sucrée et salée Le mascarpone, ce fromage frais et crémeux, est un ingrédient phare de la cuisine italienne. Sa texture douce et son goût riche en font un allié de choix pour de nombreuses recettes, aussi bien sucrées que salées. Mais qu'est-ce qui rend le mascarpone... Rédigé le 27/07/2024

Adoptez un fruit ou un légume violet, aliments aux nombreux bienfaits

Adoptez un fruit ou un légume violet, aliments aux nombreux bienfaits Il y a quelques années, la folie de la " purple diet " débarquait aux États-Unis. Le principe ? Un régime un peu farfelu où seuls les aliments... Rédigé le 27/07/2024

20 façons de cuisiner la courgette pour ceux qui n’aiment pas

20 façons de cuisiner la courgette pour ceux qui n'aiment pas La courgette n'a aucun goût ? Pas d'accord, mais alors, pas du tout ! En saison, c'est-à-dire de juin à septembre, la courgette a une saveur délicate.... Rédigé le 26/07/2024

La farine de pois chiche : une alternative saine et savoureuse à la farine de blé

La farine de pois chiche : une alternative saine et savoureuse à la farine de blé Parmi les farines sans gluten les plus utilisées la farine de pois chiche a sa place. Quelle est son utilisation, ses bienfaits et aussi des idées recettes... Rédigé le 25/07/2024

Comment reconnaître le vrai parmesan du faux ?

Comment reconnaître le vrai parmesan du faux ? L'Italie est célèbre pour ses très bons produits, comme les (véritables) pizzas, les pâtes, le café et l'incontournable Parmigiano Reggiano,... Rédigé le 25/07/2024

Recette : les aubergines farcies de la mer

Recette : les aubergines farcies de la mer « On improvise ce légume d'été en farci végétarien. L'aubergine facilite la digestion tout en stimulant le foie, les intestins et... Rédigé le 24/07/2024

10 façons de cuisiner les sardines pour ceux qui n’aiment pas

10 façons de cuisiner les sardines pour ceux qui n'aiment pas   Les sardines : un délice sous-estimé Les sardines sont souvent mal... Rédigé le 24/07/2024

Cuisine estivale : peut-on manger des crustacés en été ?

Cuisine estivale : peut-on manger des crustacés en été ? Peut-on manger des crustacés en été ? Oui, mais avec précautions. En été, la consommation de crustacés comme les huîtres, les moules et les coques... Rédigé le 23/07/2024

La glace tofu – chocolat croquant

La glace tofu - chocolat croquant Le soja peut faire fuir les plus gourmands... Mais lorsqu'ils auront goûté notre glace tofu-chocolat, ils vont adorer le côté onctueux, mais léger de... Rédigé le 22/07/2024

La coriandre fraîche en cuisine : nos recettes originales

La coriandre fraîche en cuisine : nos recettes originales Vous croisez probablement la coriandre fraîche au marché local ou chez votre épicier, mais sans forcément oser en acheter. Les feuilles de... Rédigé le 21/07/2024
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