Cuisine pratique

Le Saint-Pierre, un poisson qui gagne à être connu

Le Saint-Pierre, un poisson qui gagne à être connu Le Saint-Pierre, Zeus faber dans notre cas, est un poisson des mers tempérées de la famille des Zéidés. Il vit près des côtes, sur les fonds rocheux et se nourrit de petits poissons, de... Rédigé le 19/09/2017

La perche franche, poisson à déguster avec parcimonie

La perche franche, poisson à déguster avec parcimonie Suite de notre série sur les poissons et l'examen de leurs conditions de pêche et de survie. Peut-on acheter de la perche commune en toute sérénité ? La... Rédigé le 14/09/2017

ProxiDon : une application au service des dons de proximité

ProxiDon : une application au service des dons de proximité ProxiDon est un véritable complément pour la Banque alimentaire. En effet, cette dernière ne peut gérer la... Rédigé le 18/08/2016

Pour sauver les poissons, mangez de la méduse !

Pour sauver les poissons, mangez de la méduse ! La très sérieuse Organisation des Nations Unies pour l'Agriculture et l'Alimentation (FAO) préconisait déjà de consommer des insectes, bons pour la santé... Rédigé le 30/07/2016

L’eau du robinet séduit toujours plus de Français

L'eau du robinet séduit toujours plus de Français La société TNS Sofres s'est penchée sur la satisfaction des Français concernant le service de l'eau. Réalisé en collaboration avec le Centre... Rédigé le 9/07/2016

Alimentation : la viande bio a la cote

Alimentation : la viande bio a la cote Plus 13 % : C'est le bond qu'ont fait les ventes de viande de boeuf bio l'an dernier en France, malgré une différence de prix significative de plus 30 % en... Rédigé le 7/07/2016

Eau en bouteille vs. eau du robinet

Eau en bouteille vs. eau du robinet Acheter des bouteilles d'eau ou choisir l'eau du robinet ? C'est un dilemme vite résolu, si on considère l'impact environnemental, mais... Rédigé le 7/05/2016

Quelles espèces de poissons acheter ?

Quelles espèces de poissons acheter ? Pour une alimentation équilibrée en oméga-3, les nutritionnistes nous conseillent de manger du poisson au moins deux fois par semaine. Et de fait, nous en... Rédigé le 13/04/2016

Ces ‘déchets alimentaires’ que l’on pourrait manger

Ces 'déchets alimentaires' que l'on pourrait manger Une consommation responsable implique de veiller à faire les bons choix, ceux qui favorisent la... Rédigé le 8/04/2016

La cuisson à la vapeur douce serait-elle plus saine ?

La cuisson à la vapeur douce serait-elle plus saine ? La vapeur douce mérite qu'on s'y intéresse de plus près... J'ai choisi de tester l'un des cuits vapeur : le vitaliseur de Marion. La cuisson vapeur... Rédigé le 24/03/2016
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