Nutrition & diététique

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Savoir tirer profit des légumineuses, des aliments pleins de ressources Quelquefois confondues avec les céréales, les légumineuses représentent pourtant un genre bien à part en botanique, où elles sont classées sous le nom de Fabacées (anciennement, Papilionacées). Les légumineuses variées pour... Rédigé le 2/03/2020

Le sucre de coco : succombez à sa saveur exotique

Le sucre de coco : succombez à sa saveur exotique Le sucre de coco est issu de la sève des fleurs de Coco Nucifera, un arbre poussant en Inde, en Amérique du Sud et dans les zones... Rédigé le 24/02/2020

Ces plats qui nous font du bien : le bouillon à l’os

Ces plats qui nous font du bien : le bouillon à l'os Il est des plats d'hiver emblématiques, mitonnés  par des générations de grands-mères et qui sont les emblèmes d'une cuisine roborative, familiale et... Rédigé le 15/02/2020

Doit-on systématiquement jeter un aliment tombé au sol ?

Doit-on systématiquement jeter un aliment tombé au sol ? Le sol est surtout le lieu de vie de bactéries qui ne sont pas pathogènes pour les humains. Elles y adhèrent fortement par la sécrétion d'un biofilm :... Rédigé le 27/12/2019

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Nos conseils pour arrêter de grignoter pendant les fêtes Il reste quelques jours avant Noël et vous n'avez pas encore acheté tous vos cadeaux ? Le plan de table avec les quatorze cousins et leur marmaille vous... Rédigé le 20/12/2019

Sel et sodium, quelle différence ?

Sel et sodium, quelle différence ? Que ce soit pour assaisonner les plats ou conserver les aliments, le sel est connu depuis la Préhistoire. Aliment indispensable à la vie que... Rédigé le 8/12/2019

Savez-vous distinguer arôme naturel et arôme artificiel ?

Savez-vous distinguer arôme naturel et arôme artificiel ? Si vous devez choisir entre arômes naturels et arômes artificiels dans une liste d'ingrédients, il y a fort à parier que vous éviterez plutôt les seconds... Rédigé le 20/11/2019

Le pain de seigle, sain et nourrissant

Le pain de seigle, sain et nourrissant Le seigle est une céréale quelque peu passée de mode en France. Pourtant, il a su rester très populaire dans les pays du nord et dans... Rédigé le 11/11/2019

Brocoli : offrez-vous un bouquet vitaminé

Brocoli : offrez-vous un bouquet vitaminé Dès l'arrivée de l'automne, nous manquons de tonus, et les aliments sont les bienvenus pour nous aider à faire le plein de vitamines. Zoom sur le brocoli,... Rédigé le 4/11/2019

Ces algues comestibles qui nous veulent du bien

Ces algues comestibles qui nous veulent du bien Extrêmement riches en minéraux et en vitamines et très légères, il vous serait tout à fait bénéfique d'inclure les Rédigé le 19/09/2019
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