Nutrition & diététique

Quelle eau pour un bon café ?

Quelle eau pour un bon café ? Pour faire un bon café, l'eau a-t-elle une importance ? Cette question, on me la pose souvent car il est vrai qu'on peut penser qu'une fois bouillie, l'eau n'a plus d'influence sur la qualité du café. Et pourtant ... La... Rédigé le 4/04/2013

Que manger au bureau ?

Que manger au bureau ? La question à la diététicienne cette semaine porte sur l'alimentation hors de chez soi. Il est toujours possible de manger équilibré, même au... Rédigé le 28/03/2013

Un jour sans viande : où sont les autres sources de protéines ?

Un jour sans viande : où sont les autres sources de protéines ? Juste avant le printemps, le 20 mars devient un jour sans viande. Ce n'est pourtant pas un vendredi, jour dédié au poisson ! Mais les problèmes... Rédigé le 21/03/2013

L’ananas est-il vraiment un brûle-graisses ?

L'ananas est-il vraiment un brûle-graisses ? L'ananas est paré de vertus amaigrissantes dans les régimes proposés chaque été dans la presse féminine et par les vendeurs de pilules minceur. Mais... Rédigé le 21/03/2013

Débusquez le sucre qui joue à cache-cache

Débusquez le sucre qui joue à cache-cache Il n'y a pas que les graisses qui sont cachées dans notre alimentation. Le sucre, quand il  est sous une autre forme qu'en poudre ou en carrés blancs ou... Rédigé le 13/03/2013

La gélatine est-elle un problème dans notre assiette ?

La gélatine est-elle un problème dans notre assiette? Très utilisée dans notre cuisine occidentale, la gélatine fait pourtant un peu peur. Mal connue du grand public, elle sert de gélifiant mais aussi de... Rédigé le 7/03/2013

Comment préserver les vitamines et les minéraux des fruits et légumes ?

Comment préserver les vitamines et les minéraux des fruits et légumes ? J'achète souvent des légumes mais une seule fois par semaine. Comment faire pour en conserver les vitamines et les minéraux ? C'est la question à... Rédigé le 7/03/2013

L’huile d’olive est-elle plus grasse que les autres ?

L'huile d'olive est-elle plus grasse que les autres ? La question à la diététicienne cette semaine porte sur l'huile d'olive. Un sujet que nous avons traité récemment avec le guide " Rédigé le 28/02/2013

Le coup de coeur pour le régime méditerranéen

Le coup de coeur pour le régime méditerranéen Manger sain  selon les préceptes de l'alimentation dite crétoise ou méditerranéenne est bénéfique pour la santé cardio-vasculaire.... Rédigé le 28/02/2013

La viande de cheval, n’en faites pas tout un plat !

La viande de cheval, n'en faites pas tout un plat ! La nouvelle notoriété de la viande de cheval et le "scandale" alimentaire ont remis en avant un principe que les politiciens américains connaissent bien :... Rédigé le 28/02/2013
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