Nutrition & diététique

La Stevia : remède naturel contre l’hypertension

La Stevia : remède naturel contre l'hypertension Connue depuis toujours en Amérique du Sud, la Stevia est utilisée en France comme édulcorant depuis 2009 seulement. Cette plante magique qui sucre encore plus que le sucre lui-même apporte zéro calorie ! La Stevia ou plutôt son extrait, le rébaudioside... Rédigé le 4/10/2011

Vaut-il mieux manger moins de viande ou manger local ?

Vaut-il mieux manger moins de viande ou manger local ? C'est le dilemme qui peut se poser à celui qui voudrait minimiser l'empreinte écologique de son alimentation. Qu'est-ce qui a le plus d''impact : manger plus... Rédigé le 20/09/2011

Durian et mangoustan, les superfruits asiatiques

Durian et mangoustan, les superfruits asiatiques Après le camu-camu, le nashi, le baobab et les mulberries, continuons la série des Rédigé le 11/07/2011

Les laits alimentaires : quelles différences ?

Les laits alimentaires : quelles différences ? Dans l'esprit collectif, le lait est souvent rattaché à la vache. Certes, ce type de lait a envahi les rayons des supermarchés, mais il n'empêche... Rédigé le 7/06/2011

Le régime Dukan, une hérésie diététique

Le régime Dukan, une hérésie diététique Avec le début du printemps, l'arrivée des beaux jours et la nécessité pour certains de faire bonne figure dans des tenues plus légères, les... Rédigé le 19/05/2011

Superfruits : camu-camu, nashi, baobab, mulberries

Superfruits : camu-camu, nashi, baobab, mulberries Après l'açaï, la Rédigé le 2/05/2011

Les fleurs comestibles : belles à voir, bonnes à manger (2)

Suite de notre série commencée la semaine dernière sur les fleurs comestibles. Aujourd'hui, une recette de cake salé et une autre de crème de groseille fleurie à la bourrache. Rédigé le 22/03/2011

L’azérole, la fleur et le fruit

L'azérole, la fleur et le fruit L'azérole est un fruit plutôt méconnu que l'on retrouve dans tout le pourtour méditerranéen. De la même famille que... Rédigé le 19/03/2011

Les fleurs comestibles : belles à voir, bonnes à manger (1)

Manger des fleurs, voilà une idée qui peut paraître saugrenue à beaucoup, mais qui n'est pas forcément incohérente. Peut-être n'est-ce tout simplement qu'une question de culture qui a imposé aux fleurs une fonction au mieux... Rédigé le 16/03/2011

Les baies d’argousier, un superfruit sur le retour

Les baies d'argousier, un superfruit sur le retour Petit arbuste présent dans des zones peu fertiles, l'argousier est peu à peu redécouvert pour ses vertus pour la... Rédigé le 15/03/2011
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