Alimentation

Utilisation et conservation de l’estragon en cuisine : conseils pratiques

Utilisation et conservation de l'estragon en cuisine : conseils pratiques Choisir le bon estragon pour votre cuisine peut faire une grande différence dans la saveur de vos plats. Voici quelques conseils pour bien le choisir. Comment bien choisir son estragon Rédigé le 8/05/2024

Vers la création d’un ‘Nutri-score’ du bien-être animal – Pour ou contre ?

Vers la création d'un 'Nutri-score' du bien-être animal - Pour ou contre ? L'Anses propose de créer un label unique précisant toutes les informations relatives au bien-être animal. Ne pas regarder que les modes... Rédigé le 7/05/2024

Manger végan : les indispensables du garde-manger pour une alimentation végétale

Manger végan : les indispensables du garde-manger pour une alimentation végétale Il est extrêmement simple de composer des repas sans produits animaux, qui soient sains et délicieux. Afin d'obtenir une nutrition optimale, l'idéal est de... Rédigé le 4/05/2024

Contre le réchauffement climatique, une alimentation à base de plantes ?

Contre le réchauffement climatique, une alimentation à base de plantes ? Pour lutter contre le réchauffement climatique, il faut adopter au plus vite une alimentation à base de plantes, estiment plus de 200 climatologues. Des... Rédigé le 3/05/2024

L’armillaire de miel ou naratake, un champignon médicinal… et comestible ?

L'armillaire de miel ou naratake, un champignon médicinal... et comestible ? L'armillaire de miel, connue aussi sous son nom japonais de naratake, est un parasite des arbres vivants et morts. Ses... Rédigé le 3/05/2024

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Cuisinez le panier de légumes du mois de mai !

Cuisinez le panier de légumes du mois de mai ! Entre le printemps et l'été, le temps demeure un peu capricieux. De quoi stimuler la terre et remplir votre panier AMAP du mois de mai. Les légumes de... Rédigé le 1/05/2024

Hamburger sans pain : 3 recettes très originales

Hamburger sans pain : 3 recettes très originales En remplaçant le pain dans vos hamburgers, vous pouvez non seulement réduire votre consommation de glucides, mais aussi intégrer plus de légumes et de... Rédigé le 30/04/2024

L’acide citrique alimentaire, un additif ubiquitaire

L'acide citrique alimentaire, un additif ubiquitaire On fait le point sur ses caractéristiques et ses fonctions en cuisine et dans les produits alimentaires. L'acide citrique alimentaire ou E330 :  à quoi... Rédigé le 29/04/2024
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