Alimentation

Attention, tous les produits bio en rayon ne se valent pas

Attention, tous les produits bio en rayon ne se valent pas Incorporer des ingrédients bio dans un plat transformé a un coût, et bien souvent les industriels sont tentés de le compenser par des économies sur les autres ingrédients du plat en question. Les produits conventionnels contiennent davantage... Rédigé le 4/06/2021

Recette de saison : les asperges rôties au four

Recette de saison : les asperges rôties au four C'est un véritable péché mignon au printemps : les asperges c'est tellement bon qu'on pourrait en manger tous les jours ! Malheureusement,... Rédigé le 3/06/2021

Agaricus Blazei, le super champignon du Brésil

Agaricus Blazei, le super champignon du Brésil L'agaricus blazei, agaricus subrufescens ou « champignon du soleil » est originaire du Brésil. Il y pousse à... Rédigé le 1/06/2021

Rebaptisées PAT, les farines animales vont faire leur retour dans les élevages

Rebaptisées PAT, les farines animales vont faire leur retour dans les élevages Les farines animales, responsables de la maladie de la vache folle, n'ont plus été utilisées depuis 2001. Aujourd'hui, la filière s'estime prête pour... Rédigé le 31/05/2021

Velouté glacé de coeurs de palmier

Velouté glacé de coeurs de palmier Voici une délicieuse recette originale et rafraîchissante ! Recette du velouté glacé de coeurs de palmier Rédigé le 30/05/2021

Recette : gâteau poire chocolat intense et moelleux

Recette : gâteau poire chocolat intense et moelleux Et si vous n'avez pas l'excuse de l'anti-gaspi, ce gâteau poire chocolat peut également vous convenir. Gâteau poire chocolat, une recette classique... Rédigé le 28/05/2021

5 aliments qui pèsent le plus lourd sur notre environnement

5 aliments qui pèsent le plus lourd sur notre environnement Le régime alimentaire de la population mondiale est en train de s'uniformiser, et ce n'est pas pour le bien de notre planète. Plus de... Rédigé le 24/05/2021

Miam ! Le tofu aux légumes de printemps en papillote

Miam ! Le tofu aux légumes de printemps en papillote Le tofu a parfois mauvaise réputation. On lui reproche son manque de goût et sa texture un peu spongieuse. Pourtant, c'est un aliment... Rédigé le 20/05/2021

Le NutriScore, un réel désavantage pour les produits régionaux et traditionnels ?

Le NutriScore, un réel désavantage pour les produits régionaux et traditionnels ? Pour l'IRQUALIM, apposer le Nutri-Score sur les produits fabriqués selon des recettes traditionnelles reviendrait à faire du « marketing... Rédigé le 20/05/2021

Brownie aux haricots rouges et à la purée d’amandes

Brownie aux haricots rouges et à la purée d'amandes Cela peut paraître surprenant de trouver une recette sucrée à base d'haricots rouges. Nous sommes habitués à utiliser cette légumineuse venue d'Amérique... Rédigé le 13/05/2021
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