Alimentation

Fruits et légumes bio : plus riches en antioxydants !

Fruits et légumes bio : plus riches en antioxydants ! Une nouvelle étude va faire plaisir aux partisans du bio. On pensait que l'avantage des fruits et légumes bio est de ne pas contenir de toxiques, mais qu'ils sont identiques aux produits classiques en termes de goûts et... Rédigé le 22/07/2014

Poissons – La légine profondément à la peine

Poissons - La légine profondément à la peine Vous connaissez la rubrique : peut-on consommer la légine ou vaut-il mieux éviter ? La légine a été surnommée "l'or blanc" et ce n'est pas pour sa... Rédigé le 11/07/2014

Le microbiote : la flore intestinale décryptée

Le microbiote : la flore intestinale décryptée Notre flore intestinale (ou microbiote) est un intense sujet de recherches scientifiques depuis plusieurs années. La découverte que l'Inra vient de faire va... Rédigé le 10/07/2014

Le coup de coeur pour les phytostérols est-il justifié ?

Le coup de coeur pour les phytostérols est-il justifié ? Margarines, produits laitiers ou sauces enrichies en phytostérols sont nombreux sur les rayons des supermarchés. Leurs arguments de vente : faire baisser le... Rédigé le 10/07/2014

La viande bio en France : un marché saignant ?

La viande bio en France : un marché saignant ? Quand on parle de bio, on pense plus spontanément aux fruits et aux légumes qu'aux fromages ou à la viande. Pourtant, il existe un marché de la viande bio... Rédigé le 8/07/2014

Confessions d’un viticulteur, chimiste reconverti

Confessions d'un viticulteur, chimiste reconverti Quant un vigneron traditionnel change son fusil d'épaule et se tourne vers une production de vin bio, c'est tout un environnement qui change. Et des vins qui... Rédigé le 4/07/2014

Cancer, arrêt cardiaque : étude sur les bénéfices des noix

Cancer, arrêt cardiaque : étude sur les bénéfices des noix Suite de notre dossier sur les vertus des noix et des oléagineux sur la santé avec aujourd'hui un bienfait qui va en concerner plus d'un d'entre nous : les... Rédigé le 4/07/2014

Interview du fondateur de La Recharge, épicerie sans emballage

Interview du fondateur de La Recharge, épicerie sans emballage Suite du sujet dédié à la Recharge, épicerie française sans emballages jetables. Jules Rivet, co-créateur de... Rédigé le 4/07/2014

Alerte ! forte raréfaction du poisson en Manche et Mer du Nord

Alerte ! forte raréfaction du poisson en Manche et Mer du Nord A la criée de Boulogne-sur-mer et à celle de Dunkerque, les poissons se font rares en ce début du mois de juillet 2014. Pêcheurs et vendeurs de poissons... Rédigé le 3/07/2014

Des sulfites dans le vin ? Et alors ?

Des sulfites dans le vin ? Et alors ? On en parle de plus en plus, leurs effets allergisants sont reconnus : les sulfites sont sur la sellette. Mais surtout chez les vignerons qui tournent le dos... Rédigé le 3/07/2014
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