Alimentation

Manger Bio : bien plus qu’une mode

Ce sont les sondages, qui au fil des années, le confirment : l'agriculture et la consommation de produits alimentaires biologiques ont le vent en poupe. Selon le baromètre 2007 de l'Agence Bio, en 2007 comme en 2006, 4 Français sur 10 -... Rédigé le 2/02/2008

Qualité de l’eau : comment l’améliorer au quotidien ?

En France, on dispose d'une caractéristique et d'un savoir faire uniqus et étonnant. Alors que dans la plupart des autres pays, la gestion des réseaux de distribution d'eau est publique, elle est privatisée depuis le 19ème siècle dans notre... Rédigé le 25/01/2008

Antioxydants, le contrepoids de la pollution

Une consommation accrue d'antioxydants pourrait aider à combattre le stress oxydatif engendré par les polluants atmosphériques, même si les preuves de cet effet protecteur ne sont pas tout à fait définitives. En effet, on n'est pas... Rédigé le 4/01/2008

Recette bio : roulés de choux à la truite fumée

Difficulté : facile Pour 4 personnes Préparation : 10 min Coût : 10€ « Servis en entrée ou en apéritif, ces petits rouleaux se trempent dans une vinaigrette citronnée. Légers pour commencer un repas pantagruélique !... Rédigé le 22/12/2007

La pintade fourrée aux épices

Difficulté : facile Pour 6 personnes Préparation : 30 min Coût : 20€ « D'habitude, je me contente de cuire la pintade bio au jus avec une bonne poignée de raisins secs. Mais, pour les fêtes, j'ai préparé... Rédigé le 22/12/2007

Les beignets de physalis et figues

Difficulté : moyenne Pour 6 personnes Préparation : 30 min Coût : 7€ « Je ne me lasse pas de ces petits fruits acidulés que l'on peut cultiver dans son jardin. On ne les utilise pas assez en cuisine, et pourtant, ils ont... Rédigé le 12/12/2007

Les amours en cage à la rose

Les amours en cage à la rose Les petites baies du physalis aussi appelé « amour en cage », « lanterne chinoise » ou encore « cerise d'hiver » ressemblent à des... Rédigé le 26/11/2007

Santé. Du plomb dans nos tuyaux

Il existe encore trop de plomb dans les canalisations. Or le plomb est très dangereux en raison de sa toxicité pour le système nerveux (qui déclenche le saturnisme entre autres). Le danger survient quand le plomb ou certains de ses composés sont... Rédigé le 7/10/2007

Alimentation : les fruits et légumes de septembre

Manger des fruits et légumes de saison, c'est respecter les rythmes de la nature. Cela contribue également à restreindre le recours aux cultures sous serre, très énergétivores. On sait aussi que tous les médecins recommandent des régimes riches en... Rédigé le 14/09/2007

Pêche au thon, les Français changent de pavillon

Alors qu'1 espèce de poisson sur 3 est menacée d'extinction et que les chalutiers vont toujours plus loin et sont toujours mieux équipés, les eaux de surface de nos océans sont de... Rédigé le 10/09/2007
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