Alimentation

Pour une mise en bouche originale, les feuilles de blettes farcies façon Dolmades

Pour une mise en bouche originale, les feuilles de blettes farcies façon Dolmades Les Dolmades, sont une spécialité méditerranéenne que l'on retrouve couramment en Grèce, mais aussi en Turquie, au Liban ou encore en Israël. Il existe de nombreuses variantes pour cette recette, cependant riz... Rédigé le 2/05/2024

Cuisinez le panier de légumes du mois de mai !

Cuisinez le panier de légumes du mois de mai ! Entre le printemps et l'été, le temps demeure un peu capricieux. De quoi stimuler la terre et remplir votre panier AMAP du mois de mai. Les légumes de... Rédigé le 1/05/2024

Hamburger sans pain : 3 recettes très originales

Hamburger sans pain : 3 recettes très originales En remplaçant le pain dans vos hamburgers, vous pouvez non seulement réduire votre consommation de glucides, mais aussi intégrer plus de légumes et de... Rédigé le 30/04/2024

L’acide citrique alimentaire, un additif ubiquitaire

L'acide citrique alimentaire, un additif ubiquitaire On fait le point sur ses caractéristiques et ses fonctions en cuisine et dans les produits alimentaires. L'acide citrique alimentaire ou E330 :  à quoi... Rédigé le 29/04/2024

Huile d’olive hors de prix : à quand la baisse ?

Huile d'olive hors de prix : à quand la baisse ? Le prix de l'huile d'olive connaît une forte hausse depuis un an, liée au réchauffement climatique. Au point que son prix est devenu prohibitif pour les... Rédigé le 29/04/2024

Comment équilibrer ses menus quand on est un actif sédentaire ?

Comment équilibrer ses menus quand on est un actif sédentaire ? La sédentarité, soit le fait de passer plusieurs heures par jour assis.e, prédispose à une prise de poids, avec toutes les conséquences sur la santé que... Rédigé le 29/04/2024

Des maki oui, mais végétariens !

Des maki oui, mais végétariens ! Rien qu'en lisant le mot « maki », on est sûrs que vous avez déjà l'eau à la bouche ! Cette spécialité nippone, dont le nom complet est en... Rédigé le 28/04/2024

Vrai ou faux produits artisanaux : le camembert de Normandie

Vrai ou faux produits artisanaux : le camembert de Normandie La Normandie est célèbre pour ses bons produits du terroir : le lait, la crème, le beurre. Son produit star est sans doute le camembert. D'ailleurs, depuis... Rédigé le 27/04/2024

Hydne hérisson, un champignon intelligent !

Hydne hérisson, un champignon intelligent ! L'hydne hérisson est un champignon méconnu dans nos contrées, même s'il pousse traditionnellement dans les forêts européennes. Il est... Rédigé le 26/04/2024

Émulsifiants : certains additifs riment avec diabète

Émulsifiants : certains additifs riment avec diabète Une nouvelle étude met en lumière le lien entre consommation d'additifs alimentaires émulsifiants et un risque accru de diabète de type 2. Des... Rédigé le 25/04/2024
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