Pour les fêtes, votre repas passe au vert. Cette période de l’année est le moment privilégié pour se retrouver en famille autour d’un bon repas mais aussi pour explorer de nouvelles saveurs et découvrir de nouveaux mets.
Notre cuisinière favorite, Virginie vous a concocté pour Noël un menu gourmand et original pour le plaisir des papilles. Bio et sains, ces petits plats vous feront passer un original repas de fêtes, placé sous le signe de la découverte et du goût.
L’Entrée
 |
Roulés de choux à la truite fumée « Servis en entrée ou en apéritif, ces petits rouleaux se trempent dans une vinaigrette citronnée. Légers pour commencer un repas pantagruélique ! » ou |
 |
Rouleaux de saumon bio aux graines germées
«Frais et légers, ils constituent une petite entrée saine». |
Le Plat
 |
La pintade fourrée aux épices « D’habitude, je me contente de cuire la pintade au jus avec une bonne poignée de raisins secs. Mais, pour les fêtes, j’ai préparé celle-ci un peu à la manière d’un tajine. Il faut veiller à bien arroser cette volaille pour qu’elle soit bien tendre. Rien de pire qu’une pintade sèche ! » |
| avec : | |
 |
La ratatouille de l’hiver « Parce que les choux ont mauvaise réputation, on a tendance à oublier un peu ces légumes. Ce curry parfumé nous réconcilie avec ces bouquets verts et blancs pourtant savoureux ! Les poires apportent un petit côté fondant et sucré.» |
Le Dessert
 |
Le vacherin au coulis rouge-argenté « Un dessert qui en jette et qui, hormis le temps de réfrigération est simplissime et rapide à faire. Parfait pour un soir de réveillon ! On peut aussi le décliner en version « gâteau » en plaçant le mélange dans un moule rond à hauts bords. » |
| et son | |
 |
Pain d’épices magique « Ce délicieux pain d’épices peut se conserver dans du film alimentaire plusieurs jours mais bien souvent, il disparaît comme par enchantement… » |
Et pour terminer… les petites gourmandises bio :
