Le soja peut faire fuir les plus gourmands… Mais lorsqu’ils auront goûté notre glace tofu-chocolat, ils vont adorer le côté onctueux, mais léger de cette « crème » glacée maison.
Comment préparer la glace tofu – chocolat ?
Type : dessert
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min + temps de congélation
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de tofu soyeux
- 1/4 l de lait de soja nature
- 100 g de chocolat noir bio grossièrement concassé
- 150 g de chocolat au lait bio
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Préparation de la glace tofu – chocolat
- Versez le lait de soja dans une casserole et faites-y fondre le chocolat au lait.
- Faites tremper le tofu 2 min dans de l’eau chaude. Ensuite, plongez-le 2 min également dans l’eau froide, puis égouttez.
- Mixez le tofu avec le lait chocolaté jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse, épais et onctueux.
- Rajoutez du lait si besoin.
- Versez la préparation dans un moule en métal.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Couvrez et mettez au congélateur.
- Lorsque la glace commence à prendre, remuez une première fois.
- Remettez alors au froid, et laissez congeler.
- Remuez encore trois fois puis laissez prendre complètement.
Au moment de servir, ajoutez selon vos envies, des morceaux de noix, du caramel salé… Impossible de résister à cette crème glacée onctueuse. Essayez, vous verrez !
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Béatrice, j’utilise bien un bac en métal mais je le garnis de papier cuisson-bio et je recouvre le tout avec le même.
Lili, je me sers de tofu soyeux, cela fait une super crème. il est vrai que la recette manque de précision et que les réponses se font souvent attendre !
Bonjour,
Lorsque vous parlez de « tofu tendre », s’agit-il du tofu en tranche à couper (vendu sous vide en rayons bio), ou s’agit-il d’un tofu type « tofu soyeux » ?
Merci par avance
Cette recette a l’air sympa mais on est dans du bio et de l’écolo et on utilise du papier aluminium ? Je sais bien que l’alternative du plastique n’est pas mieux, mais bon… Il serait intéressant d’explorer les alternatives écolos et meilleures pour la santé concernant les contenants pour la congélation. Le verre est à proscrire, les boites en plastiques, très pratiques, ne sont pas bonnes pour la santé, le papier aluminium non plus, que peut-on utiliser ?
pas d’accord sur le « on ne dit rien à personne », les personnes qui ont un cancer d’origine hormonale de doivent pas consommer de soja par mesure de précaution.