Un gâteau pistaches et fleur d’oranger pour un goûter qui change !

Crues pour couper la faim ou grillées salées à l’apéro, les pistaches font  partie de la famille des fruits secs addictifs ! Intégrées dans des préparations sucrées (glaces, gâteaux, mousses…), elles  les parfument délicatement de leur saveur si particulière. Faites le test avec notre recette de gâteau pistaches, très facile à réaliser !

Pour changer à l’heure du goûter, notre recette du gâteau pistaches parfumé à la fleur d’oranger

Type : dessert – goûter
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Pour 6 personnes

Les ingrédients de la recette

• 100 g de pistaches décortiquées non salées
• 1 pot de yaourt nature
• 125 g de sucre en poudre
• 180 g de farine
• 2 oeufs
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 2 cuillères à café de levure non chimique

La préparation du gâteau aux pistache parfumé à l’eau de fleur d’oranger

Un gâteau qui plaira aux amateurs de pistaches © BBA Photography

Préchauffer le four à 150° (th.5) et graisser un moule à manquer.

Bien mixer les pistaches avec la fécule. Ensuite, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le yaourt, l’huile, l’eau de fleur d’oranger.

Quand le mélange est bien homogène, ajouter peu à peu la farine et la levure. Enfin, terminer par incorporer les trois quarts des pistaches, en réservant le reste pour saupoudrer le gâteau.

Verser dans le moule et faire cuire une quarantaine de minutes. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler, puis saupoudrer le gâteau de poudre et des morceaux de pistaches.

Déguster autour d’un thé à la menthe fraîche !

Article mis à jour et republié

Illustration bannière : Gâteau pistache et eau de fleur d’oranger – © BBA Photography