Mot clé : emmanuelle

100 % de produits bio dans les cantines de Saint-Etienne

100% de produits bio dans les cantines de Saint-Etienne A Saint-Etienne on a décidé de prendre le taureau par les cornes concernant le bio. Depuis le 1er janvier 2014, toutes les cantines scolaires proposent à présent du bio, et que du bio. Des cantines 100% bio à Saint-Etienne Rédigé le 8/01/2014

Les graisses hydrogénées sont-elles mauvaises ?

Les graisses hydrogénées sont-elles mauvaises ? Cette semaine, voici la réponse à une "question à la diététicienne" concernant les graisses hydrogénées. La formation d'acides gras... Rédigé le 2/01/2014

Le glutathion, le roi des antioxydants

Le glutathion, le roi des antioxydants Il a un nom à coucher dehors, mais dans la famille des antioxydants, le glutathion est incontestablement le roi ! En voici les raisons. Le glutathion,... Rédigé le 2/01/2014

Pourquoi les pommes sont de plus en plus farineuses ?

Pourquoi les pommes sont de plus en plus farineuses ? Les pommes n'ont plus le même goût qu'avant ! Ce constat a été fait au mois d'août dernier par un chercheur japonais. Les causes de cette modification... Rédigé le 28/12/2013

Allergies, obésité : les éviter avec une bonne alimentation de 0 à 3 ans

 Allergies, obésité : les éviter avec une bonne alimentation de 0 à 3 ans  Peut-on prévenir l'obésité et les allergies avant 3 ans ? Les réponses à ces questions ont été données lors des Ateliers de nutrition de l'Institut... Rédigé le 5/12/2013

Ces substances que nous cachent… les nuggets de poulet

Ces substances que nous cachent... les nuggets de poulet Un scientifique américain vient de faire une étude sur la composition de certains nuggets de poulet aux États-Unis. Le verdict est... Rédigé le 4/12/2013

Gluten : vous avez dit intolérance ou allergie  ?

Gluten : vous avez dit intolérance ou allergie  ? Intolérance ou allergie au gluten, quelle est la différence ? Il y en a bien une. Mais on parle de gluten seulement dans un cas, et de blé dans... Rédigé le 28/11/2013

Les enfants de moins de 3 ans ne mangent pas comme les adultes !

Les enfants de moins de 3 ans ne mangent pas comme les adultes ! Que donner à manger aux jeunes enfants de moins de 3 ans ? Y a-t-il des aliments interdits pour eux ? Quelles sont les conséquences sur leur santé à... Rédigé le 28/11/2013

Femmes autour de 50 ans : n’arrêtez pas le sport !

Femmes autour de 50 ans : n'arrêtez pas le sport ! La ménopause n'est pas un sujet très étudié par les scientifiques. Pourtant, les femmes se posent beaucoup de questions sur cette période importante de... Rédigé le 21/11/2013

Le portrait type des mangeurs de Bio

Le portrait type des mangeurs de Bio On sait peu de choses sur les mangeurs de bio. Ils sont pourtant de plus en plus nombreux (1). Peu d'études ont creusé le sujet. Pourtant, les questions sont... Rédigé le 31/10/2013