La vanille, reine des desserts, est un luxe très apprécié de la gastronomie, de l’épicerie fine et pour la pâtisserie. Elle est aussi un allié de la santé grâce à ses vertus digestives, toniques et apaisantes.
L’arôme de vanille pour apaiser
La science a confirmé d’autres vertus : les chercheurs ont confirmé que son odeur a en soi un intérêt thérapeutique.
Son arôme apaise les bébés et est même utilisée en cas d’apnée du sommeil chez des prématurés.
En Angleterre des diététiciens – nutritionnistes utilisent l’odeur de vanille pour aider leurs patients à faire passer leurs fringales.
La vanille contre les bronchites.
La bronchite se manifeste souvent par de la fièvre, par un écoulement nasal jaune et épais. Elle cause des quintes de toux.
Voici une recette contre les bronchites chroniques avec des quintes de toux tenaces.
- faites macérer 5 ou 6 gousses de vanille dans un vin cuit pendant un mois.
- vous obtenez une potion réconfortante pour les bronches irritées.
La vanille a été « découverte » par l’Occident au 16ème siècle mais elle était déjà connue et utilisée par les Aztèques qui l’utilisaient en la mariant avec le cacao. La vanille se cultive dans les zones humides tropicales, en sous-bois et avec une température moyenne de 25°C.
La consommation mondiale de vanille représente 1 kilo toutes les 4 secondes : la production mondiale de vanille.
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BONJOUR, LA RECETTE SI J AI BIEN COMPRIS SE FAIT AVEC DE LA VANILLE MACEREE DANS DU VIN, MAIS COMMENT PEUT ON ALORS EN DONNER A UN BB ?
MERCI DE ME REPONDRE
BONNE JOURNEE
EB
Petit bémol toutefois, ce que nous mangeons à la vanille est rarement issu de la gousse de vanille dont le coût est très élevé. Meme de belles glaces avec les fameux points noirs à l’intérieur ne garantissent pas un produit à base de vraie vanille.
ATTENTION donc aux arômes de synthèse.
Il semble en outre que la vanille soit très allergène et devrait être interdite au enfant jusqu’à 3 ans…
Bonjour,
Petit correction, si la consommation mondial de vanille est de 1Kg/sec, cela représente 31500 Tonnes par an. ( 1kg x 60 sec x 60 min x 24 h x 365 j / 1000 Kg = 31 536 Tonnes)
Merci Pierre pour avoir détecté l’erreur : il faut bien sûr corriger et lire 1 kilo toutes les 4 secondes.