Aujourd’hui, on oublie les crêpes traditionnelles, nous vous offrons une variante de crêpes vegan… aux fleurs. Aussi beau que bon !
Recette végétalienne : les crêpes vegan aux fleurs
Des crêpes aux fleurs ? Oui, mais pas n’importe comment : suivez le guide pratique des fleurs comestibles. De nombreuses fleurs comestibles se prêtent tout à fait à cette recette, comme des pétales de roses, de violettes ou de soucis, par exemple.
Au moment de la Chandeleur, on n’ira de toute façon rien cueillir vu la saison.
Type : dessert ou encas
Difficulté : facile
Coût : économique
Temps de préparation : 10 min
Temps de macération : 1h
Temps de repos : 1h environPour 10 à 12 grandes crêpes
Recette vegan : crêpes aux fleurs – © Yala
Ingrédients
- 250 g de farine au choix
- 2 cuillères à soupe de son (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de crème végétale bio
- 75 cL de lait végétal bio (riz, avoine, noisette…)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile
- un peu de levure (ou une rasade de bière bio)
- 1 poignée de fleurs
- 1 pincée de sel
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Préparation des crêpes végétales aux fleurs
- Une heure avant la préparation, faites macérer quelques fleurs dans le lait chaud, afin de lui donner un goût, assez subtil.
- Placez la farine, le sel, le sucre et le son dans un saladier et faites un puits au milieu
On peut également faire de petites crêpes vegan ou des pancakes vegan aux fleurs – © Simxa
- Mettez la crème végétale, l’huile et mélangez.
- Versez le lait petit à petit et mélangez bien. Ajoutez aussi la levure (ou la bière).
- Une fois la pâte bien lisse, ajoutez les fleurs et laissez reposer la pâte.
- Versez un peu d’huile dans une poêle bien chaude, et cuisez les crêpes une à une.
Ces crêpes végétales sont simplement délicieuses avec un peu de sucre fondu, mais bien entendu, suivez votre instinct et vos goûts. Bon appétit !
Article republié
Illustration bannière : Recette crêpes vegan aux fleurs – © Mary Volvach
C’est déguelasse. Arrêtez de me micro-agresser avec du négationniste alimentaire qui appelle crêpes des choses qui n’en sont pas.
La terre nous donne abondamment de quoi nous nourrir sans que l’on soit obligé d’aller piller les fleurs qui sont là pour embellir nos paysages, enjoliver nos vies et nos coeurs. Je ne doute pas que ce soit bon mais je trouve cela très dommageable de les manger. Alors pour moi se sera crêpe végétale sans les fleurs ou plutôt avec un pot de fleurs pour enjoliver la table.
Juste un problème…à la Chandeleur il n’y a guère de fleurs dans les jardins …!!(les dernieres qui restaient ds le mien sont sous plusieurs cm de neige !!)
Alors il faudrait feter la Chandeleur au printemps ou en été !!
on peut manger des crêpes toute l’année !
On n’a pas besoin de fêter la « présentation de Jésus », fête religieuse (encore)!
Je conseille le lait d’épeautre qui pour moi donne le meilleur résultat gustatif
Merci pour votre retour, je me tourne souvent vers des laits végétaux sans gluten (pour partager ensuite avec des intolérants) mais c’est bon à savoir !
et aussi avec du lait d’avoine que l’on fait soi-même (prix de revient imbattable = 0,30 € le litre )
Dans la préparation, on peut aussi faire un mélange avec du lait fermenté ou du kéfir de lait ce qui fait un peu gonfler les crêpes ou les pancakes.
Quelques photos peut-être …
Oui, on y a pensé… quand on avait tout mangé, c’était un test, on ne pensait pas que ça serait si bon.