Pour aider les professionnels de la pêche à mieux gérer la ressource, le consommateur peut suivre quelques recommandations pratiques.
Les gestes du consommateur
- Choisir des poissons dont les stocks sont encore abondants (bar, merlan, lieu noir, etc) et évitez les espèces menacées (cabillaud, empereur, sole, merlu, …).
- Acheter des produits qui utilisent tout le poisson (charcuteries, soupes, …) et pas seulement les filets.
- Choisir des poissons de bonne taille, autrement dit des poissons qui ont eu le temps de se reproduire (39 cm pour le bar, 19 cm pour le Rouget-barbet, 11 cm pour la sardine, 24 cm pour la sole, …) et refuser les poissons manifestement trop petits.
- Choisir des poissons issus d’élevages qui respectent l’environnement (MSC, bio).
Un label marin
A l’instar du label FSC, Forest Stewarship Council, créé pour le bois et pour préserver les forêts sauvages, un label a été créé pour la pêche : le label MSC ou Marine Stewardship Council.
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Sur la pêche et l’achat de poisson :
- Quelles espèces de poisson acheter ?
- Le merlan
- Le hareng
- Le lieu noir
- Acheter du poisson sans menacer la biodiversité
- Encyclo écolo : la surpêche
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ici au Saguenay en hiver sur la glace nous pêchons la morue à la ligne sur le Saguenay. Au grand total, nous capturons environs entre 200 et 300 pièces par année. Capturé de cette façons, ce n’est pas nous qui mettons en péril l’espèce mais pour les bateaux de pêches commerciaux qui font la récolte avec des super nasse ….ils capturent et brisent beaucoup d’espèces sans discernement. Je parle ici de la Norvège et de tous les pays Scandinaves qui ruinent sans respect toutes les espèces marine de de la mer. Ces gens brisent tout le systhème écologique des espèces présentes dans toutes les eaux internationales. Ces pillards ne respectent rien et ils se fou complètement des quotas proposés par les spcialistes de faune marire…Ces derniers disent qu’ils faudrait cesser toute activité de pêche pour une période d’au moins 10 ans afin de donner une petite chance aux stocks de se reconstituer un petit peu….Je comprends mal le Royaume Uni, le Portugal et la Norvège qui sont conte cette sévère mesure ….Je remercie ces personnes qui se conduisent en personnes irresponsables qui sont satisfaits de piller les mers qui sont la propriété de chaque individu …Cordialement votre …Gérald Simard
Article intéressant même si il date de 2007, d’autres plus récent sur le site en tapant guide poisson 2013 dans la barre de recherche.
Par contre page 5, je n’ai pu m’empêcher de tiqué sur le label MSC ou Marine Stewardship Council, surtout qu’il est comparé au LABEL FSC du bois.
(Certe FSC est un bon label environnementalement responsable, socialement bénéfique et économiquement viable en établissant une série de principes de gestion forestière mondialement reconnue et appliquée, ce qui n’est pas le cas de PEFC : notre-planete.info/actualites/actu_2440.php ).
La comparaison approprié suite à ce genres de révélations:
ecologie.blog.lemonde.fr/2011/01/06/le-label-qui-certifie-une-peche-durable-sur-le-grill/
Ou bien:
notre-planete.info/actualites/actu_3708_label_MSC_imposture.php
Serait plutôt que MSC est l’équivalent de PEFC, des labels finalement peut fiable et plutôt Greenwashing qu’éco-responsable… 😉
Pour le bien de tous afin de consommer vraiment autrement et non en se faisant berner et en participant exactement à ce que l’on ne veut pas cautionner. 😀
Bonjour, peut-on avoir cette liste des poissons à éviter mise à jour? Ce serait très utile.
Merci !
Et si vous rédigiez convenablement vos articles, pour ne plus participer à la disparition de la grammaire française !
car un carrelet n’est pas carrelé, le turbot ne perd pas son t final, l’omble est un terme générique pour les salmonidés, il est plus précisément chevalier ou de fontaine. L’églefin fumé ne « donne » pas le haddock, mais il est appelé haddock. Enfin, choisissez définitivement entre majuscule et minuscule pour le nom de chaque poisson. La règle est minuscule pour chaque espèce.
pk nn wiii c vrai je mange 5 kg rascasse
Désolé de poster 3 ans après, sur un article très intéressant, mais il se trouve que je suis un fan d’aioli qui se mange avec de la morue désalé..
J’aimerais savoir quel poisson se rapproche le plus culinairement de la morue ou du cabillaud !?
Puisque si je ne me trompe pas ils sont très peux nombreux aujourd’hui !
Désolé pour la question !
Bonjour,
La morue fait partie de la famille des « Galidae » dans laquelle vous retrouvez le lieu noir et le merlan
N’hésitez pas à consulter notre série d’articles sur les poissons pour connaître en détail les poissons qu’il vaut mieux privilégier pour préserver la biodiversité http://www.consoglobe.com/mr-guide-poisson.html
Très bonne journée,
Annabelle
Je suis globalement d’accord avec cet article.Mais je pense que (si j’en trouvais)j’achète une tranche de thon rouge par an, je ne risque pas de dépeupler les océans.
Par contre le peuple japonais qui ne mange que du poisson, mange du thon rouge tous les jours dans ses sushis.
Ne pensez vous pas qu’il faut sérier les problèmes, vu que ce n’est pas ma consommation qui est en cause.
De toute façon, il est clair que les cargos de pêche japonais n’arrêteront la pêche au thon que quand ils disparaitront, soit par manque de fuel, soit qu’on en arrive finalement à les arraisonner.
Soit on boycotte soit on fait rien, mais prétendre agir et quand même aller acheter une petite tranche de thon rouge, c’est de la foutaise…
Voici une liste de poissons qu’on peut acheter et qui ne sont pas menacés (publiée par le journal anglais Guardian) : en anglais, désolé :
Freshwater Coho salmon
Oysters
Rainbow trout
Arctic char
Barramundi
Mussels
Clam
Tuna (Albacore): Troll- or pole-caught
Sardines
Salmon
Dungeness crab
Longfin squid
Black bream
Cockle: hand-gathered
Dab
Flounder
Gurnard (Grey and Red)
Mackerel: handline- and driftnet-caught
Sardines
Seabass: line- and gillnet-caught
Squid: jig-caught
Spider crab: pot-caught
Red mullet
Voici la traduction en Français :
Saumon coho d’eau claire
huîtres
truite arc-en-ciel
L’omble chevalier
barramundi
moules
palourdes
Thon (albacore
sardines
saumon
crabe dormeur
Longfin calmars
brème noire
Cockle: main recueillies
DAB
patauger
Grondin (gris et rouge)
Maquereau: palangrotte et au filet maillant dérivant capturés
sardines
Seabass: la ligne et au filet maillant capturés
Squid: Jig-pris
Araignée de mer: pot-pris
rouget
DEPUIS QUANT LES HUITRES ET LES CLAMS SONT DES POISSONS,