Actu alimentation

Nouvelle cuisine : tomate impérissable, fausse viande, emballage comestible

Nouvelle cuisine : tomate impérissable, fausse viande, emballage comestible Aliments synthétiques dérivés du pétrole, menu téléchargé sur son smartphone et fabriqué par son imprimante, fausse viande... quand on associe futurisme et nourriture, on pense aisément à cette scène de L'Aile ou la Cuisse de Claude... Rédigé le 16/02/2015

Ces substances que nous cachent… les frites McDonald’s

Ces substances que nous cachent... les frites McDonald's Pour une fois, il n'y a pas eu à creuser outre mesure : McDonalds assume plutôt bien que ses frites dépassent les trois ingrédients. Frites McDonalds... Rédigé le 26/01/2015

Des pesticides dans le vin bio. Et alors ! ?

Des pesticides dans le vin bio. Et alors !? Ce titre volontairement provocateur évoque une problématique qui revient régulièrement au sujet des vignobles bio : peut-on éviter totalement les... Rédigé le 16/01/2015

Fraude alimentaire. L’huile d’olive mieux que la cocaïne

Fraude alimentaire. L'huile d'olive mieux que la cocaïne L'huile d'olive ne serait pas aussi pure que l'image qu'on en a.  Le marché qu'elle  représente est si juteux qu'il attire aigrefins et mafias. Une... Rédigé le 15/01/2015

CheckFood : une appli pour lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire !

CheckFood : une appli pour lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire ! Les applications mobiles ne cessent de rivaliser d'ingéniosité pour nous offrir des possibilités toujours plus infinies. Et surtout, plus pratiques ! Et... Rédigé le 9/01/2015

Huile d’olive : vers une production australienne ?

Huile d'olive : vers une production australienne ? L'huile d'olive, bienfait de la Méditerranée qui allongerait l'espérance de vie de ses consommateurs, serait-elle dans une mauvaise passe ? Les olives, au... Rédigé le 6/01/2015

Silo, 1er restaurant européen « zéro déchet » ouvre ses portes

Silo, 1er restaurant européen « zéro déchet » ouvre ses portes Situé en Angleterre, à Brighton, Silo est le premier restaurant « zéro déchet » à ouvrir ses portes en Europe. Eco-conception,... Rédigé le 21/12/2014

Les tendances culinaires à 2020

Les tendances culinaires à 2020 Comment et que mangerons-nous demain dans les restaurants ? Quelles sont les grandes tendances culinaires pour les 5 prochaines années ? Moins de légumes,... Rédigé le 18/12/2014

Le foie gras : ‘pas glamour’, selon la créatrice Lolita Lempicka

Le foie gras : 'pas glamour', selon la créatrice Lolita Lempicka Qui dit fêtes de fin d'année suggère réveillons, repas copieux, paillettes, cadeaux et généralement pas mal d'animaux au menu. Loin de... Rédigé le 17/12/2014

Allemagne : des frigos en libre-service contre le gaspillage !

Allemagne : des frigos en libre-service contre le gaspillage ! A Berlin (et depuis dans d'autres villes), une association a eu une idée originale : lutter contre la destruction d'aliments invendables mais encore... Rédigé le 17/12/2014
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