Actu alimentation

Les teikei : le Japon, à la pointe… du commerce d’aliments bio de proximité !

Les teikei : le Japon, à la pointe... du commerce d'aliments bio de proximité ! Le Japon est connu pour être une grande puissance économique et pour l'image qu'il donne d'un pays de haute technologie. En revanche, il est moins reconnu pour une de ses qualités essentielles : le Japon est le berceau des réseaux de commerce... Rédigé le 14/08/2014

Le marché bio entre en gare de Valence TGV

Le marché bio entre en gare de Valence TGV Un marché 100% bio a ouvert en gare de Valence TGV. Le locavorisme s'étend à la gare : un marché bio ouvre à Valence Rédigé le 8/08/2014

CCN-51 : le cacao hybride plébiscité pour faire face à la pénurie du chocolat

CCN-51 : le cacao hybride plébiscité pour faire face à la pénurie du chocolat Une lueur d'espoir va peut-être redonner le sourire aux inquiets : le CCN-51, cacao hybride pourrait pallier au manque de... Rédigé le 6/08/2014

Le label Fait maison au restaurant, fiable ou non ?

Le label Fait maison au restaurant, fiable ou non ? A peine entrée en vigueur à la mi-juillet, la mention "fait-maison" pour les restaurants est déjà sujette à polémique. Pourtant, elle était employée à... Rédigé le 29/07/2014

La pistache de Californie fait tache

La pistache de Californie fait tache Le paradis de la pistache, c'est la Californie qui, avec 40 % de la production mondiale, s'en est fait une spécialité. La pistache de Californie a conquis... Rédigé le 25/07/2014

Roquette nourrit la planète avec des farines de micro-algues

Roquette nourrit la planète avec des farines de micro-algues Des mayonnaises sans huiles, des pâtisseries avec moins de matières grasses, des tartes plus légères en lipides mais avec de "bons" lipides... Cette... Rédigé le 23/07/2014

La viande bio en France : un marché saignant ?

La viande bio en France : un marché saignant ? Quand on parle de bio, on pense plus spontanément aux fruits et aux légumes qu'aux fromages ou à la viande. Pourtant, il existe un marché de la viande bio... Rédigé le 8/07/2014

Confessions d’un viticulteur, chimiste reconverti

Confessions d'un viticulteur, chimiste reconverti Quant un vigneron traditionnel change son fusil d'épaule et se tourne vers une production de vin bio, c'est tout un environnement qui change. Et des vins qui... Rédigé le 4/07/2014

Interview du fondateur de La Recharge, épicerie sans emballage

Interview du fondateur de La Recharge, épicerie sans emballage Suite du sujet dédié à la Recharge, épicerie française sans emballages jetables. Jules Rivet, co-créateur de... Rédigé le 4/07/2014

Alerte ! forte raréfaction du poisson en Manche et Mer du Nord

Alerte ! forte raréfaction du poisson en Manche et Mer du Nord A la criée de Boulogne-sur-mer et à celle de Dunkerque, les poissons se font rares en ce début du mois de juillet 2014. Pêcheurs et vendeurs de poissons... Rédigé le 3/07/2014
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