Bien choisir ses aliments

Pourquoi faut-il éviter de mettre du citron sur le saumon fumé ?

Pourquoi faut-il éviter de mettre du citron sur le saumon fumé ? Pourquoi ne pas mettre de citron sur le saumon fumé ? Il est courant de penser que le citron va apporter une touche de fraîcheur au saumon fumé, mais en réalité, il est déconseillé de servir le poisson frais avec du citron.... Rédigé le 23/12/2024

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les fruits de mer… sans oser le demander

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les fruits de mer... sans oser le demander Dotés de bons atouts nutritionnels, il faut cependant bien choisir les fruits de mer pour en retirer tous les bénéfices. Mollusques et crustacés :... Rédigé le 17/12/2024

Chapons ou poulardes, comment les choisir ?

Chapons ou poulardes, comment les choisir ? Produits exclusivement pour ce moment de l'année, vendus plus cher que les autres volailles traditionnelles, chapons et poulardes représentent un marché non... Rédigé le 15/12/2024

Les aliments riches en manganèse, un oligo-élément à ne pas négliger

Les aliments riches en manganèse, un oligo-élément à ne pas négliger Le manganèse, sous le symbole chimique Mn, est partout dans l'environnement, que ce soit dans les roches, les sédiments, les sols ou l'eau.... Rédigé le 14/12/2024

Bien choisir et consommer ses huîtres pour les fêtes de fin d’année

Bien choisir et consommer ses huîtres pour les fêtes de fin d'année Les huîtres font très souvent partie des tables de fête. Produit 100% naturel, les huîtres ne font certes pas... Rédigé le 12/12/2024

Vrais ou faux produits du terroir ? Les coquilles saint-Jacques

Vrais ou faux produits du terroir ? Les coquilles saint-Jacques Les coquilles saint-Jacques font partie des fruits de mer les plus appréciés par les Français. Bonne nouvelle, ce sont des aliments bon... Rédigé le 9/12/2024

La clémentine : toutes les astuces pour la choisir, la conserver et la cuisiner !

La clémentine : toutes les astuces pour la choisir, la conserver et la cuisiner ! Facile à éplucher et délicieuse en fin de repas ou en collation, la clémentine fait partie de ces petits plaisirs de l'hiver dont nous aurions tort de nous... Rédigé le 6/12/2024

Le kaki, un fruit qui nous donne de l’énergie !

Le kaki, un fruit qui nous donne de l'énergie ! Cultivé au Japon depuis plus de 1.000 ans, le kaki y est devenu le fruit national. Le 9 août 1945, cinq arbres à kaki, appelés aussi plaqueminiers,... Rédigé le 4/12/2024

Vrais faux produits artisanaux – l’escargot de Bourgogne

Vrais faux produits artisanaux - l'escargot de Bourgogne Ah, les escargots à la française ! Véritable emblème de notre gastronomie, dégustés en persillade dans les restaurants étoilés ou autour d'un repas de... Rédigé le 4/12/2024

Le kéfir, une boisson fermentée pas toujours authentique

Le kéfir, une boisson fermentée pas toujours authentique Dans son numéro actuellement en kiosques, le magazine Que Choisir s'est penché sur la nouvelle tendance du kéfir, ce lait fermenté originaire du... Rédigé le 4/12/2024
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