Bien choisir ses aliments

Distinguer les véritables glaces artisanales des glaces industrielles : couleurs, texture et autres indices

Distinguer les véritables glaces artisanales des glaces industrielles : couleurs, texture et autres indices En France, nous serions 9 sur 10 à consommer régulièrement de la glace, d'après les informations de la Compagnie des Desserts. Pour répondre à cette demande, la production nationale est estimée à environ 365 millions de litres, parmi... Rédigé le 19/06/2023

Germe de blé, levure de bière, levure maltée… Quelles différences ?

Germe de blé, levure de bière, levure maltée... Quelles différences ? Si les levures et le germe de blé en paillettes se ressemblent en termes de couleur et de texture, ils sont bien différents... Rédigé le 18/06/2023

Piment d’Espelette : savoir reconnaître le vrai et les faux

Piment d'Espelette : savoir reconnaître le vrai et les faux Un petit piment originaire du Mexique, certes mais bien de chez nous ! Le piment d'Espelette est cultivé au Pays basque depuis le... Rédigé le 17/06/2023

Attention à ces 6 aliments sains qui doivent être mangés en quantité limitée

Attention à ces 6 aliments sains qui doivent être mangés en quantité limitée Saviez-vous que certains aliments reconnus comme « sains » étaient eux aussi à consommer avec modération ? C'est le cas notamment de la noix du... Rédigé le 12/06/2023

Petits pois, grands bienfaits : un trésor de vitamines et minéraux

Petits pois, grands bienfaits : un trésor de vitamines et minéraux Riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments, le petit pois a un profil nutritionnel intéressant. Disponible frais de mai à juillet, c'est le... Rédigé le 11/06/2023

Bien choisir sa mozzarella pour éviter les faux produits artisanaux

Bien choisir sa mozzarella pour éviter les faux produits artisanaux Les détracteurs de la mozzarella trouvent souvent que ce fromage n'a aucun goût et est caoutchouteux. Pourtant, la version originale de ce... Rédigé le 9/06/2023

Récolte de fruits d’été  : quel rendement et à quel prix pour les consommateurs ?

Récolte de fruits d'été : quel rendement et à quel prix pour les consommateurs ? BFMTV a interrogé les principaux syndicats de producteurs de fruits. La situation s'annonce très hétérogène d'un fruit à l'autre. Quoi qu'il en soit,... Rédigé le 8/06/2023

Manger des crudités au dîner, une mauvaise idée ?

Manger des crudités au dîner, une mauvaise idée ? Lorsque le mercure grimpe, nous avons souvent tendance à remplacer nos plats chauds par des salades fraîches et colorées. Les crudités sont alors mises à... Rédigé le 6/06/2023

L’artichaut, un puissant antioxydant vert aux multiples bienfaits

L'artichaut, un puissant antioxydant vert aux multiples bienfaits L'artichaut appartient à la famille des astéracées (ou composées) et a pour nom scientifique Cynara cardunculus, variété scolymus. Dans la... Rédigé le 6/06/2023

Découvrez les fruits et légumes de saison en juin, les fromages et les viandes

Découvrez les fruits et légumes de saison en juin, les fromages et les viandes Bien entendu, il y aura des variations selon la région, nous y reviendrons avec les idées issues des paniers AMAP. Les viandes et poissons de saison en... Rédigé le 1/06/2023
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