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Distinguer les véritables glaces artisanales des glaces industrielles : couleurs, texture et autres indices

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En France, nous serions 9 sur 10 à consommer régulièrement de la glace, d'après les informations de la Compagnie des Desserts. Pour répondre à cette demande, la production nationale est estimée à environ 365 millions de litres, parmi... Rédigé le 19/06/2023

Germe de blé, levure de bière, levure maltée… Quelles différences ?

Germe de blé, levure de bière, levure maltée... Quelles différences ?

Si les levures et le germe de blé en paillettes se ressemblent en termes de couleur et de texture, ils sont bien différents... Rédigé le 18/06/2023

Piment d’Espelette : savoir reconnaître le vrai et les faux

Piment d'Espelette : savoir reconnaître le vrai et les faux

Un petit piment originaire du Mexique, certes mais bien de chez nous ! Le piment d'Espelette est cultivé au Pays basque depuis le... Rédigé le 17/06/2023

Attention à ces 6 aliments sains qui doivent être mangés en quantité limitée

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Saviez-vous que certains aliments reconnus comme « sains » étaient eux aussi à consommer avec modération ? C'est le cas notamment de la noix du... Rédigé le 12/06/2023

Bien choisir sa mozzarella pour éviter les faux produits artisanaux

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Les détracteurs de la mozzarella trouvent souvent que ce fromage n'a aucun goût et est caoutchouteux. Pourtant, la version originale de ce... Rédigé le 9/06/2023

Récolte de fruits d’été : quel rendement et à quel prix pour les consommateurs ?

Récolte de fruits d'été : quel rendement et à quel prix pour les consommateurs ?

BFMTV a interrogé les principaux syndicats de producteurs de fruits. La situation s'annonce très hétérogène d'un fruit à l'autre. Quoi qu'il en soit,... Rédigé le 8/06/2023

Manger des crudités au dîner, une mauvaise idée ?

Manger des crudités au dîner, une mauvaise idée ?

Lorsque le mercure grimpe, nous avons souvent tendance à remplacer nos plats chauds par des salades fraîches et colorées. Les crudités sont alors mises à... Rédigé le 6/06/2023

L’artichaut, un puissant antioxydant vert aux multiples bienfaits

L'artichaut, un puissant antioxydant vert aux multiples bienfaits

L'artichaut appartient à la famille des astéracées (ou composées) et a pour nom scientifique Cynara cardunculus, variété scolymus. Dans la... Rédigé le 6/06/2023

Découvrez les fruits et légumes de saison en juin, les fromages et les viandes

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Bien entendu, il y aura des variations selon la région, nous y reviendrons avec les idées issues des paniers AMAP. Les viandes et poissons de saison en... Rédigé le 1/06/2023

Aliments ultratransformés : comment les éviter ?

Aliments ultratransformés : comment les éviter ?

Ils sont partout autour de nous, dans les plats préparés... Mais comment les éviter, pour notre (bonne) santé ? Plus de deux produits sur trois en... Rédigé le 27/05/2023

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