Nutrition & diététique

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L'artichaut, un puissant antioxydant vert aux multiples bienfaits L'artichaut appartient à la famille des astéracées (ou composées) et a pour nom scientifique Cynara cardunculus, variété scolymus. Dans la langue française, pas trace de lui avant 1530. Son nom viendrait du lombard artociocco,... Rédigé le 6/06/2023

Le macis, une épice méconnue

Le macis, une épice méconnue Saviez-vous que le muscadier produit à lui seul deux épices ? La noix de muscade bien entendu, mais aussi le... Rédigé le 26/05/2023

Ces aliments qu’il ne faut pas manger à jeun et pourquoi

Ces aliments qu'il ne faut pas manger à jeun et pourquoi Si le petit-déjeuner est considéré à juste titre comme le repas le plus important de la journée, c'est parce qu'il fournit l'énergie nécessaire pour... Rédigé le 25/05/2023

Les boissons végétales : des alternatives gourmandes aux laits animaux

Les boissons végétales : des alternatives gourmandes aux laits animaux Les laits végétaux ont l'avantage d'être dépourvus de caséine, de lactose, voire de cholestérol, et d'apporter une grande richesse... Rédigé le 25/05/2023

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7 clichés sur le végétarisme, et comment les démentir Difficile d'échapper aux remarques et aux critiques de sa famille et de ses amis lorsque l'on choisit de devenir végétarien, surtout dans... Rédigé le 22/05/2023

Que manger pour mieux dormir : les aliments qui favorisent un sommeil réparateur

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‘Super-aliments’ : sont-ils vraiment si bons que cela ?

'Super-aliments' : sont-ils vraiment si bons que cela ? On les vante pour être riches en minéraux et en vitamines. Mais sont-ils aussi 'magiques' qu'on le pense lorsqu'on en consomme ? Un impact... Rédigé le 14/05/2023

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Les 15 meilleurs aliments coupe-faim pour éviter de grignoter Rédigé le 11/05/2023

Secrets culinaires : les multiples usages des feuilles de laurier, en cuisine comme ailleurs !

Secrets culinaires : les multiples usages des feuilles de laurier, en cuisine comme ailleurs ! Le Laurier-sauce, arbuste de la famille des lauracées, est originaire du bassin méditerranéen. Il ne doit pas être confondu avec le Laurier-rose ou... Rédigé le 11/05/2023

Les bienfaits des fruits à coque : l’amande et tous ses secrets

Les bienfaits des fruits à coque : l'amande et tous ses secrets Les noix ne méritent vraiment pas cette réputation d'aliment trop gras ! Certes, elles contiennent beaucoup de lipides, mais comme il s'agit de « bon... Rédigé le 8/05/2023
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