La saccharine
Nom de code : E954 (Edulcorant)
La saccharine est le plus ancien des édulcorants artificiels et a pour fonction de remplacer le sucre dans les confiseries, desserts et boissons.
Elle a un pouvoir sucrant 300 à 400 fois plus élevé que le sucre. Bien que les études récentes n’ont pas établi un véritable lien entre la consommation de saccharine à doses normales et le cancer, la controverse demeure.
La tartrazine
Nom de code : E102 (Colorant jaune)
très présents dans les boissons, confiserie et biscuits apéritifs, la tartrazine peut entraîner des réactions d’intolérance en particulier pour les personnes souffrant d’asthme ou d’urticaire.
En 1990, des chercheurs américains de Philadelphie (Pennsylvanie) ont listé les possibles réactions allergiques à la tartrazine : urticaire, asthme, syndromes hyperkinétiques, dermatite de contact.
Le 19 avril 2011, la commission Environnement et Santé du Parlement européen a adopté un amendement visant à rendre obligatoire l’étiquetage des produits contenant de l’aspartame, à l’attention principalement des femmes enceintes. Une mention « pourrait ne pas convenir aux femmes enceintes » devrait donc figurer sur les étiquettes des produits contenant cet édulcorant (ce qui représente 6 000 produits). (source : www. agro-media.fr/actualit%C3%A9/nutrition-sant%C3%A9/le-parlement-europ%C3%A9en-casse-du-sucre-sur-l%E2%80%99aspartame-26-04-2011_3609)
Les Secrets de l’Alimentation Vivante
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