Quels fruits et légumes peut-on ne pas acheter en bio ?
Les asperges
- Les asperges n’ont pas de peau épaisse pour les protéger, mais sont moins menacées par les insectes ou les maladies : elles nécessitent moins de produits chimiques. Seuls 9 pesticides ont été retrouvés dans les échantillons étudiés.
- Choisissez des asperges fermes avec une extrémité compacte de couleur verte ou violette. Essayez de les prendre de la même épaisseur pour uniformiser la cuisson.
- Conservez-les dans le compartiment à légumes de votre frigidaire. Avant de faire cuire des asperges, n’hésitez pas à bien les laver, même si vous allez les mettre dans de l’eau bouillante.
- L’asperge aide efficacement aux fonctions d’élimination de l’organisme grâce à ses fibres et ses composés diurétiques.
- Son taux de sodium particulièrement bas fait de l’asperge un légume parfait pour lutter contre l’hypertension.
- Composées à 92 % d’eau, les asperges ne fournissent que 25 kcal/100 g, et sont très appréciées pour le régime de printemps, à condition de ne pas abuser de la sauce d’accompagnement !
- L’asperge possède de nombreux minéraux et oligo-éléments (potassium (270mg/100g), calcium (20mg/100g), magnésium (12 mg/100g) et fer (1,1 mg/100g).
- L’asperge est également une bonne source de vitamines C (16 mg/100g d’asperge cuite), de provitamine A, de vitamine B2, et de vitamine E.
L’Abeille Blanche est une marque collective de certification. C’est un nouveau signe de qualité qui vise a identifier les fruits et légumes issus de l’agriculture durable et présentant un faible taux de résidus de pesticides. Après audit puis par chromatographie et spectrométrie, le label est attribué de 1 à 4 étoiles.
Bonjour Isabelle,
théoriquement oui, mais du point de vue du goût et de la richesse nutritionnelle, je vous le déconseille. Il vaut mieux congeler des produits frais ou juste blanchis. Bonne continuation.
bonjour,
j’aimerais savoir si les légumes en conserve peuvent se congeler
merci