Amap : elles sont partout, profitez-en !

Les Amap, de plus en plus nombreuses

Depuis que la tendance de consommation alternative attire de plus en plus d’amateurs, les Amap se multiplient et sont rapidement saturées. On compte aujourd’hui plus de 800 Amap sur tout le territoire, un chiffre qui devrait doubler dans les 6 prochains mois…

La vente sous forme de paniers est donc en plein essor. Ce système de commercialisation représente une part croissante des débouchés des maraîchers et reste envisagé dans la plupart des projets d’installation. Ce concept séduit de plus en pluspar ses nombreux avantages même si il reste assez contraignant d’un point de vue technique.

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Aliments bio- Le saviez-vous ?

• Face à la demande croissante en fruits et légumes biologiques, les établissements de formation agricole s’adaptent et répondent ainsi à la volonté de l’Etat, qui a annoncé une série de mesures en faveur de l’agriculture biologique en Ile-de-France.

• Le concept des Amap s’est largement répandu en Suisse, en Amérique et en Europe du Nord.

• L’Autriche consacre 13 % de ses terres cultivables pour produire du bio, suivie de l’Estonie (9,4 %), de l’Italie (9 %), … La France est en 21ème position avec 2 % seulement des surfaces cultivées en bio.

Rappel  : Une Amap est une association composée par un groupe de consommateurs et un ou plusieurs producteurs. Les Amap permettent d’acheter, sous forme d’un abonnement, des paniers de produits frais directement auprès de producteurs situés à proximité.

Les consommateurs s’engagent à s’approvisionner pendant au moins une saison, et le producteur s’engage à livrer chaque semaine une quantité de produitscultivés avec soin…Qui a dit que la nourriture bio était réservée à une élite ?

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sur les amap

• Notre dossier Manger mieux
• Notre rubrique Alimentation bio

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