Alors que la brise automnale balaye les feuilles tombées, que les arbres se parent de leurs plus belles teintes et que les pommes rougissent sur leurs branches, nous avons sélectionné pour vous 15 recettes qui magnifient ce fruit incontournable, promesse d’un moment de plaisir et de gourmandise. Entre plats réconfortants et desserts gourmands, découvrez un monde de saveurs qui enchantera vos papilles !
Tarte aux Pommes Traditionnelle
Ingrédients :
- 5 pommes
- 1 pâte brisée
- 70g de sucre
- 25g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle
Recette :
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Pelez et tranchez les pommes, puis disposez-les sur la pâte. Saupoudrez de sucre et de cannelle, et parsemez de petits morceaux de beurre. Enfournez pendant 35 minutes. La douceur des pommes caramélisées avec le sucre et la cannelle vous enchantera !
Crumble aux Pommes et Avoine
Ingrédients :
- 6 pommes
- 150g de flocons d’avoine
- 100g de beurre
- 80g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
Recette :
Préchauffez le four à 190°C. Coupez les pommes en dés et placez-les dans un plat de cuisson. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, le beurre, le sucre et la cannelle jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. Répartissez ce mélange sur les pommes et cuisez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Soupe de Pommes et Potiron
Ingrédients :
- 4 pommes
- 500g de potiron
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel, poivre
Recette :
Épluchez et découpez le potiron et les pommes en dés. Faites revenir l’oignon haché dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le potiron et les pommes, et faites cuire pendant quelques minutes. Versez le bouillon de légumes, assaisonnez et laissez mijoter pendant 20 minutes. Mixez le tout pour obtenir une soupe onctueuse.
Salade d’Automne Pommes et Noix
Ingrédients :
- 4 pommes
- 100g de noix
- 150g de roquette ou épinards ou autre salade de votre choix
- 50g de fromage bleu
- Vinaigrette au choix
Recette :
Coupez les pommes en tranches fines et les noix en morceaux. Dans un saladier, mélangez la roquette, les pommes et les noix. Émiettez le fromage bleu par-dessus et assaisonnez avec la vinaigrette. Servez immédiatement pour apprécier le croquant des pommes associé à la douceur du fromage bleu.
Chutney de Pommes Épicé
Ingrédients :
- 4 pommes
- 1 oignon
- 50g de raisins secs
- 150ml de vinaigre de cidre
- 100g de sucre brun
- Épices au choix
Recette :
Coupez les pommes et l’oignon en dés. Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Le chutney doit être épais et les pommes tendres. Laissez refroidir avant de servir, idéal pour accompagner vos plats d’automne.
Galettes de Pommes de Terre et Pommes
Ingrédients :
- 3 pommes
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 oeufs
- Sel, poivre
Recette :
Râpez les pommes, les pommes de terre et l’oignon. Pressez le mélange pour en extraire l’excès de liquide. Ajoutez les oeufs battus, le sel et le poivre, et mélangez bien. Formez des galettes et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Servez chaud.
Muffins aux Pommes et Cannelle
Ingrédients :
- 2 pommes
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 2 oeufs
- 100ml de lait
- 1 cuillère à café de cannelle
Recette :
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la cannelle. Ajoutez les oeufs et le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez les pommes coupées en dés. Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pendant 20-25 minutes.
Compote de Pommes Maison
Ingrédients :
- 6 pommes
- 50g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
Recette :
Pelez et coupez les pommes en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le sucre, la cannelle et la gousse de vanille fendue. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Écrasez les pommes à la fourchette pour une compote avec morceaux ou mixez pour une texture lisse.
Rôti de Courge Butternut et Pommes
Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 3 pommes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
Recette :
Préchauffez le four à 200°C. Coupez la courge et les pommes en tranches et disposez-les dans un plat de cuisson. Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes. Rôtissez au four pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Gratin de Pommes et Patates Douces
Ingrédients :
- 3 pommes
- 3 patates douces
- 100g de fromage râpé
- 200ml de crème fraîche
- Sel, poivre
Recette :
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les pommes et les patates douces en tranches fines. Disposez-les en alternance dans un plat à gratin. Versez la crème fraîche et parsemez de fromage râpé. Assaisonnez et enfournez pendant 35 minutes.
Smoothie Pomme Cannelle
Ingrédients :
- 4 pommes
- 1 banane
- 500ml de lait d’amande
- 2 cuillères à café de cannelle
Recette :
Coupez les pommes et la banane en morceaux. Mettez-les dans un mixeur avec le lait d’amande et la cannelle. Mixez jusqu’à obtenir un smoothie onctueux. Servez frais pour un réveil énergisant.
Croustade aux Pommes
Ingrédients :
- 6 pommes
- 100g de beurre
- 150g de farine
- 100g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
Recette :
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les pommes en dés et placez-les au fond d’un plat de cuisson. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le beurre et la cannelle jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. Éparpillez cette mixture sur les pommes et cuisez pendant 30 minutes.
Purée de Pommes et Panais
Ingrédients :
- 4 pommes
- 4 panais
- 50g de beurre
- Sel, poivre
Recette :
Pelez et coupez les pommes et les panais en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et écrasez-les avec le beurre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
Gâteau Invisible aux Pommes
Ingrédients :
6 pommes
100g de farine
50g de sucre
2 oeufs
150ml de lait
1 cuillère à café de vanille
Recette :
Préchauffez le four à 180°C. Pelez et coupez les pommes en tranches très fines. Dans un bol, battez les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine, le lait et la vanille pour obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement les tranches de pommes dans la pâte et versez dans un moule. Cuisez pendant 40 minutes.
Porridge Pomme Miel et Noix
Ingrédients :
2 pommes
200g de flocons d’avoine
500ml de lait d’amande
2 cuillères à soupe de miel
50g de noix
Recette :
Coupez les pommes en morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Dans une casserole, faites chauffer le lait et ajoutez les flocons d’avoine. Cuisez à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement. Servez le porridge avec les pommes, arrosez de miel et parsemez de noix et de cannelle pour un petit déjeuner délicieux et nutritif !
Lire aussi
Confiture de pommes-gingembre : du bonheur en pots !
Envie de muscade ? Cuisinez les pommes au macis, délicieuse recette bio !
