Bien manger en période d’examens

Bien manger en période d’examens : les vitamines indispensables

Elles sont des auxiliaires indispensables de tous les rouages du métabolisme. Elles participent à mieux fixer les autres nutriments tout en apportant leur propres bienfaits :

• Les vitamines B1, B2, B6 et B8 aident à transformer le glucose en énergie dans la cellule.
• La vitamine C donne du tonus, autant physique qu’intellectuel, surtout le matin.

Les vitamines sont très présentes dans les fruits et légumes, mais aussi dans les céréales et les légumineuses.

Le conseil de la diététicienne :

Mettez des fruits et légumes, cuits et crus, à TOUS les repas. Des légumes et fruits frais, si possible, mais ils peuvent être aussi surgelés ou en boîte si le temps manque pour faire les courses et cuisiner.

Privilégier la vitamine C, sous forme de fruits rouges en ce début d’été, tous les matins.

Les minéraux et oligo-éléments : les petites mains indispensables

Comme les vitamines, ils servent aussi d’auxiliaires. Et leur quantité parfois infime est pourtant essentielle, elle aussi.

Certains sont plus indispensables que d’autres. Leur réduction, voire leur absence n’est pas compatible avec la vie.

• Le calcium : certes, il est important pour l’édification osseuse, mais il est encore plus indispensable pour faire communiquer les cellules entre elles.

Aliments riche en calcium : n°1 : les produits laitiers, n°2 : les amandes

• Le sodium et le potassium : sans eux, la transmission nerveuse ne peut pas se faire.

Aliments riches en potassium  : n°1 : les abricots secs et la levure, n°2 : les lentilles

• L‘iode : elle joue sur l’agilité du cerveau. sa carence entraine le crétinisme.

Aliments riches en iode : n°1  : les fruits de mer et les poissons, n°2 : les algues ;

• Le fer : sa carence provoque une anémie, donc une moindre oxygénation du cerveau et un déficit de sa fonction.

Aliments riches en fer : n°1  : le boudin noir et les moules, n°2 : les lentilles

•  Le cuivre : le cerveau est le 2e organe pour sa concentration chez l’Homme.

Aliments riches en cuivre : n°1 : le fois de veau, n°2 : les huîtres, les moules et le cacao

• Le magnésium : il participe directement au principales fonctions physiologiques, dont  celui de l’énergie.

Aliments riches en magnésium : n°1 : Le germe de blé et le cacao, n°2 : le chocolat noir.

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