Les bienfaits du gingembre sont nombreux et le gingembre frais comme le gingembre confit ont leur intérêt. Le gingembre est l’une des épices les plus utilisées à la fois dans la gastronomie et dans la médecine traditionnelle chinoise. Elle est appréciée pour sa saveur piquante et en tant que remède naturel. Le gingembre possède en effet des vertus pour soigner bien des maux.
Découvrez les bienfaits du gingembre pour votre santé
La racine, ou plutôt le rhizome de gingembre est un excellent remède naturel pour les problèmes de digestion. La consommation de gingembre aide en effet à stimuler la production de bile afin d’aider à la digestion des aliments.
Sa richesse en manganèse permet également de mieux synthétiser les glucides et les lipides, ce qui a un effet sur l’accumulation des graisses dans l’organisme. Le gingembre aurait donc un effet brûle-graisses intéressant pour les personnes en surpoids.
Pour cela, il est recommandé de consommer une boisson au gingembre (thé au gingembre, jus de gingembre) peu ou pas sucrée avant chaque repas, en vue de faciliter la digestion et l’absorption des graisses.
Le gingembre, un allié contre les nausées et les vomissements
L’Organisation Mondiale de la Santé a reconnu l’efficacité de la racine de gingembre en cas de nausées et de vomissements, qu’il s’agisse de mal des transports, de nausées dues à la grossesse ou de nausées post-opératoires. Ce sont les composés actifs contenus dans le gingembre, les gingérols et les shoagols, qui joueraient un rôle sur les mouvements de l’estomac et préviendraient donc les vomissements. Pour cela, il est conseillé de consommer le gingembre sous forme d’infusion, plusieurs fois par jour, du rhizome sec ou frais.
Pour les femmes enceintes, certaines études ont constaté l’absence d’effets secondaires indésirables de la consommation de gingembre chez la future maman et le foetus. Toutefois, il est conseillé de demander à son médecin avant de consommer du gingembre en quantités trop importantes.
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Les vertus anti-inflammatoires et dynamisantes du gingembre
Le gingembre est utilisé traditionnellement pour combattre les inflammations dans l’organisme. Il est consommé en cas de fièvre, de rhume ou de refroidissement, car il est connu pour « réchauffer » l’organisme.
Ses vertus anti-inflammatoires peuvent aussi avoir un rôle dans la perte de poids et la réduction du tour de taille qui sont parfois dues à des inflammations du système digestif.
Il s’agit également d’un excellent tonique de l’organisme en cas de coup de fatigue. C’est d’ailleurs de là que viennent ses vertus aphrodisiaques : même si aucune étude scientifique ne le prouve, le gingembre est réputé améliorer la libido, car il agit comme un anti-fatigue et fluidifie la circulation… de tous les organes !
Le gingembre, une épice traditionnelle aux vertus reconnues
On sait que le gingembre est utilisé depuis au mois 5 millénaires, à la fois dans la médecine traditionnelle chinoise, mais également dans la médecine ayurvédique indienne.
L’usage de la plante est reconnu traditionnellement, mais également par les autorités de santé comme l’OMS et la Commission Scientifique Européenne en Phytothérapie qui reconnaît l’efficacité du gingembre dans « la prévention des nausées et des vomissements dus au mal des transports, ou à la suite d’interventions chirurgicales mineures ».
Son usage traditionnel concerne le fait de soigner les inflammations, les refroidissements et comme anti-fatigue. On étudie également ses vertus dans la lutte contre le cancer.
Les bienfaits du gingembre : source de minéraux et de vitamines
Le gingembre est particulièrement riche en manganèse, utile pour synthétiser les glucides et les lipides, et en potassium, qui joue un rôle dans la circulation du sang et contre l’hypertension.
Cette racine est également riche en vitamines du groupe B, surtout en vitamines B3 et B6. Le rhizome de gingembre frais est une bonne source de vitamines C. Cette propriété disparaît une fois séchée, d’où l’intérêt de le consommer de préférence frais.
Le gingembre contient également beaucoup d’oligo-éléments, comme le cuivre et le magnésium. Il possède également du calcium et du fer en quantités modérées.
Consommer du gingembre au quotidien pour la santé
Consommer du gingembre au quotidien est donc bon pour votre santé, en particulier si on l’associe à d’autres épices comme le curcuma ou la cannelle.
Comment consommer le gingembre ?
L’idéal est de consommer 2 à 5 grammes de gingembre 2 à 3 fois par jour. L’avantage est qu’il peut à la fois être consommé dans la cuisine, mais également sous forme d’infusion. On la trouve également sous forme de complément alimentaire (gélules ou capsules).
Le gingembre frais possède davantage de vitamines et de minéraux que le gingembre en poudre, mais il faudra en consommer davantage : l’idéal est donc d’alterner gingembre frais et sec. On trouve également de l’huile essentielle de gingembre, à utiliser suivant les précautions d’usage d’une huile essentielle.
Gingembre : possède-t-il des effets secondaires ou des contre-indications ?
On peut consommer du gingembre tous les jours sans souffrir d’effets secondaires. Toutefois, une consommation excessive peut entraîner des diarrhées légères ou des brûlures d’estomac. Si vous avez les intestins fragiles, ne forcez pas la dose sur la consommation de gingembre. Comme souvent il s’agit plus d’une question de dosage et de sensibilité du système digestif.
Il est également déconseillé d’administrer du gingembre à hautes doses chez les enfants de moins de six ans. En revanche, on peut l’intégrer à la cuisine à petites doses si les enfants apprécient son goût piquant.
Les propriétés anti-coagulantes du gingembre peuvent interagir avec certains médicaments ou d’autres aliments qui ont tendance à fluidifier le sang. Demandez conseil à votre médecin si vous suivez un traitement lié à la circulation sanguine.