Pour compléter la série sur les poissons qu’on peut acheter sans menacer les espèces d’extinction , voici le calendrier des poissons « de saison ».
Les dates d’achat de poisson
Le but est de choisir un poisson en évitant les périodes de reproduction.
Il vaut mieux n’acheter les poissons que pendant les périodes de pic et de refuser les poissons de taille inférieure aux minima légaux.
Le calendrier des poissons en image
Voici les meilleures périodes d’achat correspondant aux pics de saisonnalité de la pêche pour notre pays, avec, en prime :), les taux de lipides et de protéines pour chaque espèce de poisson :
Astuce : imprimez ce tableau et glissez-le dans votre porte-monnaie pour l’avoir quand vous achetez du poisson ou au marché.
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Sur la pêche et l’achat de poisson :
- Quelles espèces de poisson acheter ?
- Le merlan
- Le hareng
- Le lieu noir
- Le cabillaud
- Le bar
- La crevette
- La bonite
- Le tacaud
- Encyclo écolo : la surpêche
Sur le poisson, vous aimerez aussi :
Bonjour,
Avec 200 g. de viande vous êtes rassasiés mais avec 200 g de poisson tout juste pour une dent creuse. Alors avec le prix du poisson il n’y a pas photo.
J’achète du poisson une fois par semaine chez mon poissonnier suivant les arrivages et le prix. Le poisson est plus cher que la viande. Avec 200 grs de viande vous êtes plus que rassasiés mais avec 200 grs de poisson tout juste pour une dent creuse.
A bonne entendeur salut.
Bonjour
j’invite les visiteurs de ce site à se renseigner directement sur les périodes de reproduction des poissons, via ce lien :
inpn.mnhn.fr/accueil/recherche-de-donnees/especes/
afin de ne pas consommer des poissons en pleine reproduction !
autre conseil : éviter les 1 mois avant, parce que pleins d’oeufs ou de laitance ; et un mois après, parce que fragilisés par la repro.
Merci pour eux !
Merci pour nous tous !
Merci pour votre estomac 😉
Bonjour
JE pensais que l’on pouvais mangé 2 a 3 fois du poisson par semaine , n’y a t_il pas une erreur ,
Merci pour le calendrier de la vente suggeree du poisson dans l’année.
je commence a lire et tombe sur ca : »Le but est de choisir un poisson en évitant les périodes de reproduction. », ca commencait bien puis je vois le tableau…. Apparement il a etait fait par des personnes qui ni connaisent rien ce qui n’est pas le plus grave mais dans ce cas le minimum est de ce renseigner…Le bar est en reproduction de janvier a mars inclus … L’espéce etant deja en fort déclin, il serrait bien de modifier ce tableau. Merci d’avance.
Cordialement
Dire que le bar doit être consommé pendant les mois de janvier à mars, quelle bonne blague, sans parler de l’épuisement de la ressource, l’intérêt gustatif pendant cette période est moindre.
Mais comment peut on dire que la meilleure période pour consommer du bar de novembre à Mars alors qu’il est en pleine période de reproduction et que les chalutiers pillent les frayères car il se regroupe…Je ne comprends votre tableau…Modifiez ça rapidement svp…Merci
Attention le Bar se reproduit de janvier a fin mars. Il n’a aucune valeur organoleptique pendant cette période. De plus les chaluts les pêchent sur les frayères où les poissons se rassemblent et font donc un carnage. Consommer du Bar de janvier à fin mars contribue a l’EXTINCTION de la race.
I usually agree with Johanna but not this time. It is a fact of life that peolpe have different interests, skills and talents. We are doing complicated things and it is a completely unreasonable to expect peolpe to have the full range of talents needed. Adam Smith talked about the division of labor more than two centuries ago and it is still valid today.Furthermore, as project managers we often have to work with what we are given, which is not always the top talent but whomever is available which is to say peolpe who at most are good at one thing. That’s reality, and wishing that reality away is inexcusable.
j’avais en tête que la saison de frai du bar débute fin décembre et se poursuit selon les années jusqu’à mars/avril pourquoi le conseiller de novembre à mars?????
en relisant votre site j’ai ma réponse :o) : « On peut acheter du bar toute l’année car les écloseries fournissent des alevins à toutes les saisons. » http://po.st/dqmX4j
Surpenant !
Je n’aurais jamais pensé que le thon soit si peu protéinique… n’y a t’il pas erreur ?
Autre remarque qui pourrait compléter le tableau : pour quelle quantité : 100g ??
Sinonn c’est une bonne idée
Oui, Manon, vous avez raison, les teneurs lipides protéines sont pour 100 g de matière.
Quant aux valeurs pour le thon, ce sont bien les bonnes, confirmées par plusieurs sources
Nous ferons une synthèse de la série sur les poissons : http://www.consoglobe.com/quelles-especes-de-poisson-acheter-cg
Comment le thon rouge peut etre sur la liste alors qu’il disparait ?
Mais pas le sprat dans cette liste, c’est un peu bizarre comme liste très contraignante et assez fausse je trouve.
Très bonne idée ce calendrier poisson ! merci
bonjour la seul vrais harpe laser qui fonctionne bien que tous on copeir Kromalaser et Prolight pour la vendre lol et la harpe de Franck Morisseaure9glage des couleurs par le LCD programmation pas des switch midi IN, Out ect