La composition du Nutella par Nutella : sans phtalates

2. Le Nutella ne contient pas d’OGM

Ferrero s’est engagé à ne pas utiliser de matières premières génétiquement modifiées ou provenant d’organismes génétiquement modifiés dans la fabrication de ses produits et donc dans le Nutella.

Ferrero impose ces exigences à ses fournisseurs. Cela implique des contrôles tout au long de la filière de production, depuis les champs jusqu’aux lieux de fabrication. Par exemple, pour la lécithine de soja, chaque lot est analysé avant son expédition et lors de sa réception, soit par un laboratoire externe accrédité, soit par un laboratoire interne afin de garantir l’absence d’OGM.

3. Nutella veut être plus ‘responsable’

Ferrero travaille quotidiennement sur la qualité de ses produits et sur les pratiques d’information en vue d’une consommation responsable.

a) La consommation moyenne de Nutella en France reste modérée :  une étude menée par le CREDOC (enquête INCA, 2003) a permis d’analyser la consommation hebdomadaire de Nutella en France.

• Plus des 2/3 des enfants qui consomment du Nutella ne dépassent par 5 tartines par semaine, soit moins d’1 tartine par jour.

Population                          Enfants       Adolescents         Adultes
Non consommateurs              62 %            66 %                    89 %
Consommateurs                    38 %             34 %                   11 %
Petits consommateurs*         15 %              13 %                      5 %
Consommateurs moyens**   11 %                6 %                      3 %
Gros consommateurs***       12 %             15 %                       4 %
* Consommation comprise entre 0 et 4,29 grammes par jour, soit 30 grammes par semaine
** Consommation comprise entre 4,29 et 11,43 grammes par jour, soit 80 grammes par semaine
*** Consommation supérieure à 11,43 grammes par jour

b) Ferrero France incite à une consommation responsable et maitrisée : Ferrero ne s’adresse, dans ses publicités, que directement aux responsables d’achats des foyers et ne communique pas dans les plages horaires, les supports et les lieux destinés aux enfants de moins de 12 ans.

c) Ferrero mène une politique constante d’optimisation de la qualité et de la composition nutritionnelle de ses produits

• Depuis 2005, Ferrero a supprimé les matières grasses hydrogénées de l’intégralité de ses produits et par conséquent la présence d’acides gras trans d’origine artificielle, reconnus par les autorités et les scientifiques comme étant nocifs pour la santé.

• En ce qui concerne l’huile de palme, utilisée depuis longtemps dans l’alimentation, Ferrero a développé une technique unique de fractionnement de cette matière première qui  permet de maintenir les qualités organoleptiques du produit fini.

• Le composant caractéristique de l’huile de palme est l’acide palmitique présent, entre autres, dans trois aliments consommés traditionnellement au petit-déjeuner dans les quantités suivantes :

• Lait entier Portion 250 g / 2,5g d’acide palmitique
• Beurre Portion 15 g / 3,3g d’acide palmitique
• Nutella Portion 30 g / 3,1g d’acide palmitique

• La consommation d’acides gras saturés des Français s’opère par ailleurs au travers de nombreux aliments tels que le fromage et la viande. C’est donc une approche d’ensemble qui doit être privilégiée lorsque cette question examinée.

d) Ferrero France s’engage en faveur d’une information nutritionnelle claire et transparente Ferrero a choisi de faire figurer une information nutritionnelle complète sur les emballages de ses produits Kinder et Nutella et, pour l’ensemble de ses produits, sur son site internet et auprès de son service consommateur.
Fin du communiqué.

Que faut-il en penser ?
Comme d’autres marques fréquemment critiquées, Nutella fait de louables efforts pour répondre concrètement aux critiques en adoptant des pratiques vertueuses  ; on peut le saluer. Mais, malgré ces bonnes pratiques alimentaires, sociales et environnementales, les Kinder restent des friandises au chocolat et Nutella ne sera jamais du Muësli.

Total, malgré ses efforts, reste un pétrolier. BMW, malgré ses efforts, reste un emblème de la grosse cylindrée puissante. Mc Donald, malgré ses efforts, reste le premier promoteur du fast food, etc. Ferrero, malgré ses efforts, ne vend pas de la confiture mais un aliment peu apprécié des diététiciens. Pour être totalement vertueux, il faudrait que le Nutella soit des carottes ! Et que l’huile de palme soit totalement absente du produit. Mais les enfants l’aimeraient-ils autant ?

La suite > 2012 : Ferrero perd une bataille sur le front américain

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