Si vous avez l’habitude de réaliser des recettes de cuisine américaines, un détail n’a pas pu vous échapper : les unités de mesure ne sont pas les mêmes. En effet, les États-Unis ou la Grande-Bretagne n’utilisent pas le système métrique que nous connaissons bien. Ils utilisent le système de mesure anglo-saxon. Pour ne plus vous tromper et réussir les conversions rapidement, découvrez tout ce qu’il faut savoir sur ce système de mesure.
3 solutions pour convertir les unités de mesure anglo-saxonnes
Pour passer du système anglo-saxon au système métrique facilement, plusieurs solutions s’offrent à vous.
Comment passer facilement du système anglo-saxon au système métrique ? © Evgeny Atamanenko
Connaître les équivalences
Pour réaliser facilement vos recettes américaines, il vous suffit de garder à porter de main les équivalences entre système anglo-saxon et système métrique. Notez-les sur un petit carnet facilement accessible dans la cuisine.
Le poids
- 1 ounce (oz) équivaut à 28 grammes environ
- 1 pound (Ib) correspond à 16 oz, soit 453 grammes environ
- 1 stick de beurre pèse 113 grammes (aux-États-Unis, le beurre est davantage consommé sous forme de bâtonnets)
Les volumes
- 1 ounce d’un produit liquide (fl oz) correspond à 30 millilitres
- 1 pint (pt) correspond à 473 millilitres aux États-Unis et 568 millilitres au Royaume-Uni
- 1 quart (qt) correspond à 1,2 litre
Les cups (tasses)
- 1 cup de liquide = 250 millilitres
- 1 cup de farine = 128 grammes
- 1 cup de sucre blanc = 201 grammes
- 1 cup de brown sugar/sucre roux américain = 220 grammes
- 1 cup de beurre = 227 grammes
- 1 cup de sucre roux = 220 grammes
- 1 cup de pépites de chocolat = 152 grammes
- 1 cup de noix hachées = 122 grammes
Les spoons (cuillerées)
- 1 teaspoon (tsp) = 5 millitres
- 1 tablespoon (tblsp) = 15 milliltres
S’aider d’objets présents dans votre cuisine
Si ces équivalences ne vous semblent pas très pratiques au quotidien, vous pouvez aussi tout simplement vous servir d’objets présents dans votre cuisine pour réaliser les équivalences plus facilement.
Ainsi, un petit verre à moutarde équivaut à 1 cup, une cuillère à café à 1 teaspoon et une cuillère à soupe à 1 tablespoon.
Se procurer des ustensiles adaptés au système anglo-saxon
Si vous souhaitez réaliser vos recettes comme un(e) pro, sans vous poser de questions quant aux équivalences, il vous suffit de vous procurer des ustensiles adaptés à ce système de mesure. Vous trouverez facilement, sur internet ou dans des boutiques de matériel de cuisine, des cups ainsi que des spoons. Faciles à utiliser, elles vous permettront de réaliser vos recettes facilement sans vous soucier des unités de mesure.
