Les qualités gustatives et nutritionnelles de l’oeuf sont reconnues dans le monde entier. Sur la planète, on en consomme chaque année plus de 1.000 milliards, dont 14,8 milliards en France. Pourtant, tous ne se valent pas ! Code 0, code 1, oeufs de ferme, oeufs de basse-cour ? Comment déchiffrer la provenance, les conditions d’élevage ?
Le code oeuf pour reconnaître et bien choisir ses oeufs
« Oeufs frais, oeufs de basse-cour, » nombreux sont les termes n’ayant pas de signification précisé. Or, les boîtes d’oeufs ne comportent généralement pas beaucoup d’informations, mais le code oeuf, inscrit directement sur celui-ci, est très instructif. En France, le numéro compris entre 0 et 3 donne des informations sur les conditions d’élevage des poules et notamment si elles sont en cage ou en liberté, ainsi que l’espace dont elles disposent.
Le code oeuf donne déjà beaucoup d’informations – © aurelie le moigne
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Avec cette fiche pratique, apprenez à faire la différence entre les diverses qualités d’oeufs du commerce et à éviter les pièges.
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Article mis à jour et republié
Bonjour,
Je reprends mon précédent message
« Que signifie « Votre commentaire est en attente de modération. « »
Mes 2 précédents messages ayant disparu, ont-ils été censurés ? Si oui, pourquoi ?
Meilleures salutations.
Joséphine
re-bonjour,
Que signifie « Votre commentaire est en attente de modération. » ?
Merci.
Joséphine
je vous conseille de vous renseigner aussi sur ce qui arrive aux poussins mâles, et ceci quel que soit le type d’élevage….
Je vous laisse un lien qui détaille les problématiques dans les élevages bio et en liberté :
veganisme.fr/Un%20Monde%20Vegan/Elevagesbio.html
Bonjour,
Merci pour ces informations. Je suis bien au courant et nous ne mangeons d’ailleurs plus d’oeufs depuis que nous avons décidé de nous informer.
Nous possédons un tableau récapitulatif intéressant. Vous pouvez l’obtenir sur le site : http://www.L214.com/oeuf.
Cordiales salutations.
Joséphine