Recette bio : fondant au chocolat et quinoa

Sans beurre ni farine, et assez peu sucré, ce délicieux fondant est aussi très facile à réaliser et plaira aux amateurs de chocolat, aux intolérants au gluten ou à tous ceux qui surveillent leur ligne. Les enfants aussi vont adorer les retrouver dans leurs boîtes à goûter !

Une délicieuse recette de fondant au chocolat et quinoa

Manger bon et sans gluten n’est pas toujours simple, il faut donc se mettre à la cuisine afin de déguster un gâteau gourmand au chocolat.

Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Pour 6 personnes

Très facile à réaliser, ce fondant est parfait pour les amateurs de chocolat © vm2002

Les ingrédients

• 1/2 l de lait (de vache, de riz ou soja)
• 100 g de quinoa
• 3 oeufs bio
• 1 à 2 cuillères à soupe de sucre (selon les goûts)
• 200 g de chocolat noir dessert bio

Tout savoir sur le sans gluten

Préparation du fondant au chocolat

• Faire chauffer le lait dans une casserole. Verser le quinoa avant ébullition et faire cuire doucement en mélangeant pour ne pas laisser déborder.
• À ébullition, couper le feu, couvrir et laisser gonfler encore une dizaine de minutes hors du feu donc.
• Faire fondre le chocolat au bain marie.
• Fouetter les oeufs avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
• Ajouter le chocolat fondu et, à la fin, le quinoa (et le lait).
• Mettre la préparation dans un ou plusieurs moules beurrés et farinés.
• Enfourner à 180°C durant 30 min.

Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Article republié

Illustration bannière : Recette de fondant original pour ce gâteau dont la base est le quinoa – © gowithstock