Parmi les activités les plus courantes des vacanciers, il y a bien évidemment le passage obligé dans les marchés locaux. Couverts, hebdomadaires, exceptionnels… il y en a pour tous les goûts et pour toutes les poches. Mais attention, il s’agit aussi d’un nid à arnaques, certaines illégales, d’autres jouant simplement sur les mots et les appellations. Si la DGCCRF veille au grain, la vigilance du consommateur est de mise.
Produits du terroir : attention aux arnaques
Le magazine 60 Millions de consommateurs revenait d’ailleurs, le 26 juillet 2022, sur le risque d’arnaques que présentent les marchés du terroir, et en particulier au niveau des fromages. S’ils sont l’occasion pour les vacanciers de découvrir la richesse de la fabrication artisanale et locale, « le terroir est une grosse ficelle dont certains usent et abusent, d’autant que les variétés sont pléthoriques au pays du fromage », rappellait le magazine.
Faire la différence entre un vrai fromager et un simple vendeur est compliqué, mais « plusieurs indices peuvent vous mettre sur la voie ». Présentation des fromages qui ne semble pas faire sens, mise en scène « excessive »… « Un véritable fromager apportera une attention particulière au classement de ses produits, par variété, région, type de lait… et à l’hygiène ! »
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Passionnés par leur travail, les fromagers et les producteurs doivent aussi connaître la technique de coupe qui est codifiée. « Ils savent trancher le fromage sans faire de miettes, l’écorner ou le fissurer, et l’emballent délicatement », précisait 60 Millions de consommateurs. Autant d’indices qui, de fait, permettent d’éviter de se faire avoir en achetant des fromages trop chers… voire parfois de véritables contrefaçons.
Vente de fromage sur le marché en Provence, France – © Irina Wilhauk
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Surveillez la présence des étiquettes et les mentions AOP et IGP
Autre conseil du magazine 60 Millions de consommateurs : « l’étiquetage doit obligatoirement mentionner le prix, le nom du fromage, le type de lait, et s’il a subi un traitement thermique selon le décret n° 2007-628 du 27 avril 2007 ». L’absence de ces indications est un indice, même si parfois les fromagers eux-mêmes peuvent les oublier.
Une des meilleures manières d’éviter les arnaques est probablement celle de préférer les fromages AOP et IGP : les labels ne sont octroyés que sous réserve de respecter des cahiers des charges précis. La garantie de la qualité et du savoir faire.
Et, naturellement, il convient toujours d’éviter les stands qui proposent plusieurs types de produits qui sont tous au même prix au kilo. C’est absurde : les fromages n’ont pas le même coût de fabrication, ils ne peuvent donc pas tous coûter pareil…
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