Quel régime pour les végétaliens ?
Rappel : une personne végétalienne ne mange aucun produit d’origine animale, donc pas de lait, ni produits laitiers, ni oeufs, ni miel. En revanche, elle consomme beaucoup d’aliments d’origine végétale.
Le lait animal est échangé contre du lait végétal, les yaourts classiques sont remplacés par les yaourts à base de soja (parfum fruits, chocolat, vanille…), le beurre est remplacé par la margarine 100 % végétale, les fromages sont troqués contre des fromages végétaux (bien que difficiles à trouver) et les oeufs seront remplacés par de la crème de soja ou encore de l’algue agar-agar.
Témoignage de Sophie, végétalienne
« J’utilise surtout du lait de riz, très neutre et passe partout, aucun goût particulier, donc, on le met en pâtisserie aussi bien que pour des béchamels salées, etc…..
Très bien pour les smoothies ! C’est le plus pratique quand on cuisine beaucoup comme moi ! pas très cher non plus… .Attention au lait de soja, très utilisé, mais pas forcément très bon pour la santé.
Pour moi, le lait de vache n’est pas une bonne source de calcium. Je mange des graines de sésame, il y a bien plus de calcium que dans le lait de vache ! Par ailleurs, je ne peux le prouver, mais j’ai consommé du lait de vache et plein de produits laitiers jusqu’à 47 ans…..et j’ai eu un cancer du sein ! »
En conclusion, avec ou sans lait animal au quotidien, c’est toujours la vigilance portée au régime alimentaire qui assurera le bon fonctionnement de l’organisme, bien que le lait végétal par exemple, constitue une très bonne alternative au lait animal.
dossier très insuffisamment documenté et source de contre-vérités!
surtout préoccupée de ce que vont croire les lecteurs…et absorber!
je ne vous dit pas bravo pour la fin du commentaire de « sophie » qui fait le lien sans absolument aucun preuve de quoi que ce soit entre lait et cancer du sein…elle aurait pu dire « j´ai fait du macramé jusqu´à 47 ans et j´ai eu un cancer du sein »….le grand n´importe quoi ce témoignage. je ne comprends pas que vous ayez publié ça de cette façon.
Il y a aussi le lait de jument, non?
Bonjour,
Je doute que tous les laits végétaux et autres substituts soient sources de calcium. Dommage que l’article ne donne pas plus d’informations à ce sujet. Je n’ai rien appris de particulier et reste sur ma faim …
Bravo pour ce dossier sur le lait,,, une vérité simple(pour ceux ou celles qui s’intéressent à la nutrition et articles scientifiques) mais parfois difficile à accepter pour les amateurs de lait déjà conditionnés par leurs habitudes alimentaires 🙂
Dire qu’il y a 2-3 mois, avec la crise de produit laitier, on avait droit à 1 super spot tv comme quoi il faut manger 3 produits laitiers(fromage, lait, yaourt) par jour,,, quel comble pour endoctriner les gens !!!!