Le merlu (Merluccius merluccius) est un poisson blanc qui ressemble au cabillaud. Cependant, ils n’appartiennent pas à la même famille, le merlu appartenant à celle des Merlucciidae. On le trouve sous différents noms : colin en région parisienne, colinet ou colinot en Atlantique, merluche ou saumon blanc en Manche, bardot, merlu européen.
C’est un poisson vivant le long de la côte Atlantique et en méditerranée. Mais à cette allure, il risque de déserter la grande bleue : le merlu fait lui aussi partie des 40 espèces de poisson marins répertoriés sur la liste rouge de l’UICN.
Description du merlu
Le merlu se reconnaît par son corps allongé et sa grande bouche renfermant de nombreuses dents toutes fines. Il est pourvu de deux nageoires dorsales : l’une est courte, assez haute, l’autre est longue et plus basse ; il possède également une nageoire anale.
Le merlu est recouvert de petites écailles brunes pouvant parfois être mouchetées. Le dos est gris bleuté, les flancs plutôt clair et le ventre gris argenté.
L’habitat du merlu
Le merlu commun ne fait pas partie des poissons des profondeurs, même s’il les fréquente fréquemment. Il s’agit d’un poisson démersal comme le sont la dorade, la morue, le merlan et le tacaud qui vont chercher leur nourriture dans les abysses mais qui n’y reste pas. Il peut descendre jusqu’à 1000 mètres sous la surface en Atlantique (800 en Méditerranée), où il se tient à l’abri des prédateurs le jour, mais on le rencontre plus souvent entre 100 et 200 mètres, notamment la nuit lorsqu’il part à la recherche de proies.
Le merlu a l’état larvaire se nourrit de petits crustacés. Adulte, il se nourrit volontiers d’autres poissons : merlan bleu, chinchard, anchois, tacaud… ainsi que de crevettes et d’encornets. Il chasse et se nourrit beaucoup au printemps.
La pêche au merlu
Le merlu est pêché avant tout par les chalutiers de fond et pélagiques, mais aussi par les palangriers et les fileyeurs. Quand le merlu est pêché au chalut de fond, c’est un désastre ! En effet, cette technique de pêche consiste en l’utilisation de chaînes à lourds maillons métalliques pour traîner les filets qui saccagent les fonds marins à chacun de leur passage.
Depuis 2009, la pêche du merlu est soumise à des quotas : le tonnage était de 59 000 en 2009. Il est passé à 64 400 en 2010 puis 65 800 l’année suivante. L’Espagne totalise le plus grand nombre de prises, suivie de la France, de la Grande-Bretagne, du Danemark, du Portugal et de l’Irlande. En 2010, la France était autorisée à pêcher 29 000 tonnes de poissons (l’Espagne 21 000) puis 29 200 en 2011 (21 900 pour l’Espagne).
Taille minimale de capture : 27 cm.
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La suite p.2> consommation de merlu
Le problème, c’est qu’il y a trop de bipèdes sur la planète et pas assez de ressources! Rassurez-vous, les famines et les maladies liées à la pollution et aux sécheresses, les cataclysmes naturels vont éliminer une grande partie de l’humanité, moi y compris! La nature ne nous regrettera pas!
J’ai mangé du Merlu ce midi! Excellent! Couper la tête, la queue, enlever toutes les nageoires présentes, éviscérer ( avec un ciseau ). Nettoyer à l’eau froide, égoutter et conserver 24 hres maximum au frigo. Assécher…paner avec moitié farine et chapelure ( sel et poivre ). Griller à la poêle dans moitié beurre/huile (Éviter huile de maìs). Laisser bien rôtir et retourner pour bien cuire. Manipuler délicatement. Excellent $$ pour famille de 4. Santé un plus. Si vous ne pouvez l’arranger vous même, acheter une autre variété! Infos sur ce poisson est biaisés… qui dit faux/vrai.
moi aussi j’aime le merlu hi ha cob-oille cette affiche et bien
J’apprécie toute votre description de ces poissons à consommer ou peu. En précisant leur valeur nutritive. Cela est pour moi très instructif. Bien à vous. Jeanine C.
Il y a tellement de merlus que les prix sont effondrés, vous racontez n’importe quoi.
On pourrait en dire long sur toutes vos listes, il y a bien des âneries… Je voudrais juste vous signaler qu’il y a par exemple des scientifiques qui considèrent que c’est le ciblage des pêches sur les poissons reproducteurs qui a conduit (pour partie) à certaines des catastrophes de gestion des pêches. Vous radotez toute la pensée unique des ONGE catastrophistes qui refusent de reconnaître qu’en Europe, les stocks s’améliorent et ce n’est pas grâce aux consommateurs… Mais pour toucher de l’argent et le grand public, il faut effrayer le consommateur. Il est assez absurde de piloter la gestion d’une ressource exploitée par la cueillette, et naturellement variable, en dehors même de la surpêche, en s’appuyant sur les consommateurs.
Alors, le Sann, ce n’est as une réponse directe à votre commentaire, mais je me glisse dans la brèche…LA PROCHAINE CONNE QUI S AVANCE A PRECONISER D ECAILLER LE MERLU QUI N A PAS D ECAILLES, JE L’ETRIPE EN PENSéE. Y’a des moments où c’est difficile à croire que le multimedia/NET soit si NUL !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!POURQUOI PAS BLEU, LE CHEVAL BLANC D’Henri IV? Dégagez, bande de nazes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
bon article mettant l’accent sur les dégâts de la surpêche et surtout de la pêche industrielle… pensez au menus végétariens, vous ferez un geste pour la planète et pour votre santé!
je suis intéressé par le poisson merlu de 500 a 800g.
J’aimerais que vous m’envoyé les prix CIF port Cotonou ainsi que les photos du poisson et des cartons.
MERCI
Je n’ai rien appris de plus, en proposant cet article, je pensais apprendre plus d’information.
Merlu l’enchanteur !