Le mulet, poisson à consommer sans risque pour la biodiversité
Continuons d’étoffer notre guide poisson avec une espèce qui ne compte pas forcément parmi les plus populaires : le mulet.
Le mulet et la pêche
Le mulet est principalement pêché en janvier et février et d’octobre à décembre. L’été est la saison la moins favorable à la consommation.
Si l’on a noté une baisse de production du poisson, il est possible qu’elle soit davantage liée au désintérêt des pêcheurs pour cette espèce à faible valeur marchande plutôt qu’à un déclin des stocks.
La production française de mulets, toutes espèces confondues, est stable, aux alentours de 1 500 tonnes par an.
Les pêcheurs recommandent la pêche au flotteur pour attraper le mulet. Cette technique, appelée aussi pêche au bouchon, est très adaptée aux poissons côtiers. Il s’agit de poser un appât entre deux eaux, soutenu par un bouchon qui flotte en surface.
Le mulet est une espèce appréciée des amateurs de pêche sportive.
Taille minimale de capture : 20 cm en Méditerranée.
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La suite p.3> mangez du mulet !
A lire absolument
j’adore ces gens qui parlent de consommer responsable sans accorder une seconde d’attention au point de vue de leur nourriture. L’argument pourrait techniqueent s’appliquer à une autre espece, d’aileurs, si on tient à considérer qu’il est valable, aussi bien moralement que techniquement.
la bobo décomplexée, quoi
mais bon le site est un gros bulletin/supermarket bio, pas un site végétarien certes j’ai bien compris.