Légumes décembre : cuisiner les légumes de saison du panier du mois

Cuisinez les légumes de saison en décembre : le panier de légumes

Décembre est à la fois synonyme de fêtes de fin d’année et d’entrée progressive dans l’hiver. Le froid s’installe dans une bonne partie de nos contrées, en tout cas en France métropolitaine, et les légumes vont donc être un peu moins variés. L’occasion, peut-être, de chercher et goûter à de nouvelles saveurs, en termes de variétés par exemple. Découvrez les légumes des paniers AMAP de décembre.

Rédigé par Alan Van Brackel, le 5 Dec 2021, à 8 h 35 min

Région Est : un panier AMAP de Lorraine

Dans la région Est, vous allez sûrement composer vos recettes autour de :

Carottes

Voir panier AMAP du Nord

Courge spaghetti

Voir panier AMAP du Nord

Courge spaghetti cuite © DC (Own work) [GFDL or CC BY 3.0] via Wikimedia Commons

Pommes de terre

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Blettes

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Choux rave

Côté Cuisine : doux et légèrement sucré, le chou rave se mange aussi bien cru que cuit : râpé en salade ou cuit accommodé en purée, en soupe, en gratin… Les feuilles peuvent être consommées comme des épinards.

Côté bienfaits : le chou-rave contient de la riche en vitamine C, mais aussi du phosphore et du potassium à bonne dose : un légume particulièrement recommandé en hiver.