Cuisinez les légumes de saison en décembre : le panier de légumes
Décembre est à la fois synonyme de fêtes de fin d’année et d’entrée progressive dans l’hiver. Le froid s’installe dans une bonne partie de nos contrées, en tout cas en France métropolitaine, et les légumes vont donc être un peu moins variés. L’occasion, peut-être, de chercher et goûter à de nouvelles saveurs, en termes de variétés par exemple. Découvrez les légumes des paniers AMAP de décembre.
Région Est : un panier AMAP de Lorraine
Dans la région Est, vous allez sûrement composer vos recettes autour de :
Carottes
Voir panier AMAP du Nord
Courge spaghetti
Voir panier AMAP du Nord
Courge spaghetti cuite © DC (Own work) [GFDL or CC BY 3.0] via Wikimedia Commons
Pommes de terre
Voir panier AMAP du Nord
Blettes
Voir panier AMAP du Nord
Choux rave
Côté Cuisine : doux et légèrement sucré, le chou rave se mange aussi bien cru que cuit : râpé en salade ou cuit accommodé en purée, en soupe, en gratin… Les feuilles peuvent être consommées comme des épinards.
Le chou-rave se marie très bien avec les pommes de terre et les carottes dans les soupes © NatalyaBond
Côté bienfaits : le chou-rave contient de la riche en vitamine C, mais aussi du phosphore et du potassium à bonne dose : un légume particulièrement recommandé en hiver.
Mâche
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