Île-de-France : un panier AMAP de Seine-Saint-Denis
Dans la région Île-de-France, vous allez pouvoir cuisiner ce mois-ci avec :
Oignons
Pommes de terre
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Mâche
Poireaux
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Carottes
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Navets
Côté cuisine : si le navet en lui même peut se conserver 10 à 20 jours, les fanes du légume doivent être consommées dans les trois à quatre jours suivant l’achat, si elles ont été placées au frigo. Le navet doit être cuit à l’eau ou à la vapeur pour conserver sa texture. Il peut ensuite être saisi à la poêle si on le souhaite. Il s’agit d’un accompagnement très sain, et il est aussi utilisé dans les purées et le pot-au-feu.
Côté bienfaits : le navet est très peu calorique du fait de sa haute teneur en eau. Riche en vitamine C et en fibres, le navet stimule le transit intestinal. Riche en minéraux, le navet assure une bonne santé à notre organisme.
Radis noir
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