Région Sud-Est : panier AMAP des Bouches-du-Rhône
En Midi-Pyrénées et dans la grande région Sud-Est, vous trouverez sûrement dans votre panier :
Poireaux
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Choux verts
Chou-fleur
Côté Cuisine : le chou-fleur est très facile à cuisiner et déguster. A l’apéro ou en salade, le légume se consomme cru. Il suffit de le tailler en petits morceaux à tremper dans différentes sauces ou à assaisonner. Sinon, vous pouvez le cuire à l’eau bouillante (pas plus d’1/4h), à la vapeur (environ 5 minutes) ou saisi à la poêle. Dégustez le par exemple avec une petite béchamel, c’est délicieux. Vous pouvez aussi le mixer pour préparer une soupe.
Côté bienfaits : peu calorique, le chou-fleur est riche en vitamine C et différentes vitamines du groupe B. De la famille des crucifères, le chou-fleur consommé régulièrement limiterait le risque de développer certains cancers comme celui du poumon ou des reins. Il pourrait également limiter le déclin cognitif chez les femmes âgées.
Pommes de terre
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Oignons
Courges spaghetti
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Carottes
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Mâche
Article mis à jour et republié