Lorsqu’on a la chance de posséder des arbres fruitiers dans son jardin, la période de taille est cruciale. Elle permet de contrôler la croissance des arbres tout en optimisant la production de fruits.
Quelle est la meilleure période pour tailler les arbres fruitiers ?
Les arbres fruitiers à pépins ont la particularité de pouvoir offrir des fruits plusieurs fois dans l’année grâce à leurs rameaux. La taille de ces arbres fruitiers doit toutefois être effectuée de préférence lorsque l’activité de la sève est faible. Pour ce type d’arbres fruitiers, préférez donc une taille automnale, entre fin octobre et début novembre, avant les premières périodes de gel. Concernant les arbres fruitiers à noyaux, la fin du mois de février et le début du mois de mars sont idéaux pour procéder aux travaux de taille.
Comment bien tailler un fruitier pour le printemps ?
La taille des fruitiers avant le printemps stimule la croissance des arbres, améliore leur vitalité, leur permettant d’offrir de bien meilleurs fruits tant en termes de quantité que de saveur. Chez les arbres fruitiers, cette taille printanière doit toutefois être effectuée avec soin pour éviter de les endommager et permettre leur repousse adéquate. Voici quelques conseils de taille généralistes :
- Coupez toujours près d’un bourgeon ;
- Raccourcissez notamment les branches latérales ;
- Taillez les branches pointant vers l’intérieur de manière à aérer le coeur de l’arbre et laisser passer la lumière ;
- Éliminez les branches et les rameaux morts ;
- Enlevez tous les fruits morts ou secs qui ne sont pas déjà tombés des branches.
La taille des arbres fruitiers à noyaux : prunier, cerisier, abricotier, pêcher, cerisier…
La taille des arbres fruitiers à noyaux doit être effectuée avec précaution, car ces arbres ne reprennent pas sur le vieux bois et sont sensibles aux maladies. Contrairement aux arbres à pépins, toute taille drastique doit être évitée.
À la fin de l’hiver, il s’agit davantage de pratiquer sur ces fruitiers une taille de formation, lorsque l’arbre débourre et fait de nouveaux bourgeons. Il convient de privilégier les branches les mieux placées, en supprimant les autres et en raccourcissant les branches conservées. Il est également recommandé de pulvériser de la bouillie bordelaise en prévention sur les plaies de taille.
La taille de fructification, qui se pratique pour sa part en été, doit être légère. Elle consiste surtout à éliminer le bois superflu et éclaircir les fruits.
La taille de « réparation » doit être effectuée à la fin de l’automne sur les sujets qui ont subi des intempéries causant certains dégâts. Il convient alors de couper les branches cassées et de pulvériser de la bouillie bordelaise, là aussi pour prévenir tout risque de maladies.
Bon à savoir : pour les pruniers et les cerisiers, la taille de formation qui se pratique à l’arrivée du printemps peut être réalisée en coupant les branches latérales trop hautes et inaccessibles à la cueillette. Cette technique permettra aussi d’augmenter la production de fruits en été.
Comme pour toute taille, il est important d’utiliser des outils bien aiguisés et désinfectés.
Quand effectuer la taille des agrumes ?
La taille des agrumes peut aussi être réalisée au printemps, dès que la sève commence à monter, à l’aide d’un sécateur bien affûté. Ainsi, la sève se diffusera dans toutes les branches, ce qui favorisera une charpente solide.
Comment procéder à la taille des agrumes ?
Il est recommandé de couper les tiges sélectionnées juste au-dessus d’un oeil. De cette manière, de nouvelles pousses émergeront à cet endroit grâce à l’arrêt de la sève.
Lorsque votre citronnier est jeune, il a tendance à pousser en hauteur. Pour commencer la taille, il est donc nécessaire de couper la tête de l’arbuste afin d’obtenir des ramifications. Ces dernières auront besoin d’être taillées à leur tour pour ramifier, ce qui permettra à l’arbuste de développer une structure charpentière solide pour porter des fruits.
Ci-dessous le rappel des arbres fruitiers à tailler en février, accompagné de conseils de taille en fonction de la variété.
Les arbres fruitiers à tailler en février ou mars
Le cerisier, des précautions particulières
Le cerisier étant un arbre délicat, il est essentiel de procéder à sa taille avec beaucoup de précautions. Il n’est pas toujours nécessaire de procéder à une taille de fructification, étant donné la sensibilité de ce fruitier. Si la taille du cerisier est toutefois requise, préférez agir juste avant la floraison, lorsque l’arbre est sur le point de produire des fruits. Commencez par éliminer les branches mortes, puis raccourcir les branches principales qui risquent de ne pas supporter le poids des cerises si elles sont trop longues. Les rameaux doivent être taillés pour favoriser une exposition maximale au soleil. Si vous remarquez des branches qui nuisent à la fructification, coupez-les. Les plaies laissées par la taille doivent être traitées avec de la bouillie bordelaise ou du mastic cicatrisant.
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Le pêcher ou le nectarinier
Supprimer les branches qui ont porté des fruits juste au-dessus du deuxième rameau de la base, surtout pour les formes palissées, car ces branches vont mourir l’année suivante.
Pour favoriser la maturation des fruits au soleil, il est important de sectionner les branches qui se développent vers l’intérieur, dans le but d’aérer le centre de l’arbre.
Conservez les groupes de bourgeons renflés à la base des rameaux, car ils donneront naissance à des fleurs, puis à des fruits.
D’autres actions complémentaires telles que l’ébourgeonnement, les pincements, la taille en vert (taille des pousses à quatre ou cinq feuilles au-dessus des pêches pour concentrer la sève dans les fruits) et l’éclaircissage des fruits peuvent également être effectuées.
Le mûrier
Tailler le mûrier revient à supprimer au niveau du sol les tiges ayant déjà produit des fruits, afin de favoriser les nouvelles pousses qui donneront à leur tour des mûres.
Le prunier
Pour les pruniers de plein-vent, il suffit de retirer le bois mort et d’aérer le centre du fruitier tous les 6 à 7 ans, si nécessaire. En revanche, pour les pruniers en fuseaux, une légère taille est recommandée chaque année à la fin de l’hiver, soit en février-mars, afin de réduire leur volume.
L’asiminier
Afin d’aérer le centre de la ramure de votre arbre, supprimez les branches qui poussent vers l’intérieur ainsi que celles qui se croisent. Vous pouvez aussi tailler les branches trop basses.
La vigne
Au mois de février-mars (à la fin février dans le Sud et au début mars au nord de la Loire), taillez les pousses latérales de la vigne en coupant au-dessus du 2e ou 3e bourgeon. Cette action permet de concentrer la fructification sur les pousses proches de la charpente. En général, le premier bourgeon ne produit pas de fruit.
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L’abricotier
Pour les abricotiers de plein vent, la taille de fructification consiste principalement à couper l’extrémité de la plupart des branches pour obtenir une ramification plus dense. Il est important de ne pas tailler trop sévèrement, car cela pourrait entraîner une production de pousses seulement à partir des bourgeons à bois, réduisant ainsi la production de fruits.
En ce qui concerne les formes palissées, la taille permet de stimuler la circulation de la sève et encourager la croissance de certains bourgeons qui donneront naissance à des boutons à fruits. Les rameaux qui ne portent que des yeux à bois, formant une extrémité pointue, doivent être coupés juste au-dessus du 4e ou 5e oeil. Veillez toutefois à ne pas trop tailler l’abricotier, afin d’éviter que l’arbre ne produise que des yeux à bois.
Le groseillier
Les rameaux âgés de plus de 3-4 ans produisent moins de fruits. Éliminez donc les branches les plus anciennes ainsi que celles situées au centre de l’arbuste, afin de laisser passer la lumière et donner plus d’espace aux grappes pour se développer.
Le cassissier
Enlevez les branches mortes et coupez les plus résistantes d’un tiers pour donner à l’arbuste fruitier une forme harmonieuse. Vous pouvez également tailler à ras les rameaux les plus anciens pour stimuler la croissance de l’arbuste.
Le framboisier
Pour les framboisiers non-remontants (qui ne produisent des fruits qu’une fois par an), éliminez toutes les tiges qui ont déjà fructifié. Si vous possédez des framboisiers remontants (qui produisent donc des fruits plusieurs fois par an), taillez à ras toutes les tiges sèches et raccourcissez les plus vigoureuses de quelques dizaines de centimètres.
Le citronnier
Le façonnage de votre arbre peut être réalisé en deux formes distinctes : une forme boule ou une forme tige.
Toutes les branches situées sous le point de greffe doivent être coupées. Si vous avez en votre possession un jeune arbre, une taille de formation sera nécessaire pour lui assurer une bonne croissance. Les branches qui serviront à structurer l’arbre et lui donner sa forme émergeront des 3 ou 4 rameaux principaux bien visibles sur les citronniers achetés en pépinière.
L’oranger
Pour aérer l’arbre et favoriser sa croissance, supprimez les branches qui se croisent et qui peuvent entraver la circulation de la lumière. La taille d’un oranger doit être douce et consiste simplement à lui donner la forme souhaitée.
Le bergamotier
Bien que la taille ne soit pas indispensable pour le bergamotier, celle-ci peut améliorer la croissance des fruits. Après la récolte, vous pouvez réduire chaque nouvelle pousse de moitié en coupant juste au-dessus d’une feuille. Éliminez régulièrement le bois mort et, si nécessaire, aérez l’intérieur de l’arbre pour permettre à la lumière de pénétrer et favoriser la croissance.
