L’arrivée de la saison estivale donne des envies ! Grillades, barbecues et pizzas… À déguster entre amis ou en famille lors des longues soirées d’été. Pour les plus pressés, une solution : les pizzas industrielles achetées en supermarché. Des pizzas qui sont loin de toutes se valoir en termes de qualité nutritionnelle. C’est pourquoi Yuka s’est penché sur la question et selon l’application mobile dédiée à l’impact de l’alimentation sur notre santé, 5 pizzas industrielles se démarquent.
Quelles sont les meilleures pizzas industrielles ?
Pour établir son classement des meilleures pizzas en supermarché, Yuka tient compte bien sûr de la composition, et notamment de la présence, ou non, d’additifs et conservateurs jugés nocifs pour la santé. L’application analyse également l’origine des ingrédients, de manière à privilégier les pizzas conçues à partir d’ingrédients d’origine naturelle et/ou issus de l’agriculture biologique. Enfin, le comparateur tient également compte de la teneur en matières grasses et en sucres – de préférence modérée pour les pizzas -, ainsi que de l’équilibre nutritionnel qui en résulte. Ainsi, une bonne pizza industrielle doit permettre aux consommateurs de profiter d’un équilibre entre les différents nutriments apportés (glucides, protéines, lipides).
Alors, si vous n’avez pas le temps de commander une pizza artisanale au feu de bois et encore moins le temps de la réaliser vous-même, préférez opter pour certaines références en supermarché, jugées préférables selon Yuka. Toutes ne contiennent aucun additif selon l’application :
- Pizza pâte fine merveillosa au thon, de la marque Turini, Marque repère signée E.Leclerc : 90/100
- Pizza aux légumes grillés, Carrefour bio : 88/100
- Pizza cuite au feu de bois, bio, aux légumes grillés, marque Trattoria Alfredo, Lidl : 88/100
- Pizza royale, bio, marque Fiorini, Intermarché : 88/100
- Pizza pâte fine au feu de bois margherita, Les P’tits chefs du bio : 88/100
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En 2021, l’UFC-Que Choisir établissait son propre classement des meilleures pizzas industrielles, fraîches ou surgelées, parmi 9 enseignes populaires : Aldi, U, Carrefour, E.Leclerc, Picard, Intermarché, Auchan, Géant Casino et Lidl. En étudiant scrupuleusement la liste des ingrédients, pizzas bio ou non, l’association de défense des consommateurs recommandait alors plusieurs références :
- Pizza saumon – Bio village (surgelé) – 3,79 € les 360 g – 10,53 €/kg
- Pizza bolognaise crousti moelleuse – Marie (surgelé) – 6,35 € les 1 200 g – 5,29 €/kg
- Pizza 4 légumes – Marie (frais) – 5,15 € les 380 g – 13,55 €/kg
- Pizza margherita – Bio village (surgelé) – 3,01 € les 350 g – 8,60 €/kg
- 4 saisons – Jardin bio Pizza (frais) – 6,05 € les 400 g – 15,13 €/kg
- Fruits de mer – Turini (surgelé) – 1,98 € les 400 g – 4,95 €/kg
- Merveillosa thon – Turini (surgelé) – 1,57 € les 355 g – 4,42 €/kg
- Pizza 4 saisons – Picard (surgelé) – 4,15 € les 420 g – 9,88 €/kg
- 4 fromages – La familiale – Turini (surgelé) – 2,53 € les 570 g – 4,44 €/kg
Malgré tout, rien ne vaut une pizza préparée soi-même avec des ingrédients simples, gustatifs et de qualité. Une pizza maison qui a également le mérite de se prémunir de potentiels dangers tels qu’une contamination à l’Escherichia coli, comme l’ont été certaines pizza Buitoni en 2022. Pensez donc à cuire bien à coeur chaque pizza surgelée, en particulier celles contenant de la viande et/ou des fromages au lait cru.
Et pour ceux qui en ont l’envie et le temps, voici une recette de pizza végétarienne idéale en été !
Pizza maison végétarienne aux légumes d’été
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 25 min
- Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 courgette, à couper en tranches
- 1 poivron jaune, à couper en lanières
- 1 poivron rouge, en lanières également
- 1 oignon à émincer
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 30 ml huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic, à couper finement
- 1 pâte à pizza
- 200 g de sauce tomate
- 2 tomates à hacher
- 125 g de mozzarella
Recette :
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Mélangez dans un saladier la courgette, les champignons, l’oignon, les poivrons, le vinaigre, la moitié de l’huile d’olive. Salez, poivrez et remuez. Faites cuire le tout à la poêle pendant environ 10 min.
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Pendant la cuisson, préchauffez le four à 200°C.
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Ensuite, étalez la pâte à pizza, puis la sauce tomate sur la pâte et ajoutez la mozzarella, les tomates et les légumes grillés. Enfournez 15 min environ. Servez avec une salade !
Bon à savoir : Comment choisir une pâte à pizza industrielle ?
Lorsque vous choisissez une pâte à pizza industrielle, quelques facteurs sont à prendre en compte. Voici plusieurs conseils :
- Lisez les ingrédients : consultez attentivement la liste des ingrédients pour vous assurer que la pâte ne contient pas d’additifs artificiels, d’agents de conservation ou d’arômes artificiels. Optez de préférence pour une pâte qui utilise des ingrédients simples et naturels.
- Jetez un coup d’oeil aux informations nutritionnelles pour évaluer la quantité de calories, de matières grasses, de glucides et de sodium présents dans la pâte à pizza.
- Certains amateurs de pizza conseillent les pâtes fraîches vendues en boule, à étaler soi-même, jugées majoritairement de meilleure consistance !
